Analisis estrategico de tortas dolly

1.- INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS
Objetivo general
Elaborar un plan Estrategico para el pocesionamiento en la empresa TORTAS DOLLY SRL en la ciudad de Santa Cruz.
Objetivo específicos
1. Realizar un análisis del micro y macro entorno de la empresa
2. Realizar un estudio de pastelerías en Santa Cruz
3. Realizar un análisis y una matriz FODA. Al igual que utilizarla en estudio de lasposibles estrategias para la empresa
4. Establecer la estrategia adecuada para la empresa con todos sus costos, beneficios y pasos a seguir.

2.- ANTECEDENTES
Historia:
Dolly Gómez se inició en el negocio de la pastelería hace 35 años, dando sus primeros pasos con la torta del 1er. cumpleaños de su primer hijo en el año 1974. Se obtuvo tan delicioso resultado que comenzaron a surgir pedidosde tortas dentro de la familia así como de amistades, abriendo de esta manera un pequeño mercado, por lo cual se equipó con algunos instrumentos básicos muy usados en la repostería sin pensar que había iniciado un viaje en un camino sin retorno. |
Poco a poco fue creciendo la clientela, la demanda de varias personas que en alguna ocasión habían probado las delicias culinarias de Dolly Gómez yquedaron encantadas. Sus tortas fueron todas a pedido por un buen tiempo, siendo la Torta Estrella la de “Chocolate”, producto que marca su paso por cada paladar sin perder vigencia alguna.
Nombre: Tortas Dolly Gomez.
Ubicación: Warnes 685
Teléfono: 3327274. Fax: 3372241
Antigüedad: Desde 1974 se abre la venta de tortas(38 años).
Sucursal 1 Santa Cruz
Ubicación: Av. Critóbal de Mendoza NºA-5, Ed. Castelho Branco.
Antigüedad: Desde el 2005 (5 años).
Pagina web: www.tortasdolly.com
Numero de NIT:
Número de trabajadores: entre 65 y 70, aumentan los momentáneos en épocas altas como navidad y día de la madre.
3.- CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA
La empresa cuenta con personería jurídica de Responsabilidad Limitada, cumpliendo todos los requisitos legales para este efecto, obteniendoel NIT (Número de Identificación Tributaria) en el SIN ( Servicio de Impuestos Nacionales), la Licencia de Funcionamiento en la Honorable Alcaldía Municipal y Matrícula de Fundempresa.
La empresa por su actividad se la clasifica como Micro-empresa de producción en la modalidad de pastelería.
• Tortas Dolly orienta la producción a un 60% de pastelería fina y un 40% de bocaditos finosocasionales. Esto en términos de uso de insumos y maquinaria. 
• La actividad se refiere al proceso de producción y distribución a través de venta directa a los clientes en el local o mediante servicio de delivery. 
• La producción garantiza el uso de insumos adecuados, de calidad y buena presentación.
• El nivel de tecnología, aunque orientada a una escala pequeña, las maquinas garantizan una adecuadaproducción, donde a medida que van creciendo van comprando nuevas maquinarias.

3.1.- Misión
Tortas Dolly, se encargado a la fabricación de tortas, para satisfacer las necesidades de las personas atraves de una amplia gama de productos de alta calidad, eficiente servicio al cliente, con la satisfacción de lo que el cliente pida.
3.2.- Visión
La empresa piensa posesionarse como unaempresa líder de fabricación de tortas, que las personas sientan absoluta satisfacción con los productos y el servicio que brinda.
4.- OBJETIVOS
* Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la inserción de la empresa en el mercado. 
* Consolidarse como líder en la industria de elaboración de PASTELERIA FINA en la ciudad. 
* Obtener larentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la dirección de la empresa.
* Crecer la cantidad de sucursales
* Mejorar sus sistemas de información, para brindar un mejor servicio.
Organigrama

Fuente.- elaboración propia
.- POLÍTICAS DE LA EMPRESA
Estas políticas no se encuentran escritas formalmente pero se conocen de forma verbal por todos los trabajadores.
* Todos...