Analisis Evento Comidas

AREA DE MARKETING

Conformación del Equipo

El área de Marketing estuvo conformado por las siguientes personas:

• Wilfredo Rivera – Responsable del Ärea

• Verónica Castillo

• Lissette Waters

• Tito

• XXXXX

Principales Funciones

El equipo de marketing tenía que realizar las siguientes funciones para asegurar el éxitodel evento:

• Investigación de Mercado

• Satisfacción de Clientes

• Promoción del Evento

• Desarrollo de Material Promocional

• Búsqueda de Auspicios

Actividades realizadas

Investigación de Mercado:

El producto – venta de mermeladas gourmet – va dirigido a un púbico de segmento A/B, que este abierto a probar nuevossabores y a experimentar con nuevas fusiones de sabores. Dirigido a personas que viven en zonas residenciales de distritos como la Molina, Surco, San Borja y San Isidro.

Descripcion del producto: Las Mermeladas Misky como se menciono anteriomente son mermeladas gourmet elaboradas con frutos exóticos e insumos de la cocina fusión desde salados como dulces. Esta sale a la venta en presentacionesde 200 ml. En envases de vidrio totalmente saludables.

OJO: No se si sea bueno mencionar algo de HACCP aunq en realidad no se ha visto nada de eso… además de florear y decir q cuenta con Registro Sanitario cuando no no???

Dentro del rubro de mermeladas no existe una marca que se dirija exclusivamente a ese segmento, básicamente porque se han enfocado a la venta de mermeladas desabores clásicos como fresa, piña, etc.

Sin embargo, si se encuentran mermeladas gourmet dentro de tiendas especializadas para venta de este tipo de productos, sin embargo, la existencia de pocas tiendas dentro de este rubro y la poca promoción existente, hacen que existe un gran potencial de mercado para estos productos.

Se estableció que la mejor forma de promocionareste producto, es mostrando la diversidad de usos que se le puede dar, tanto dentro del rubro de repostería, como dentro de la cocina fusión, por lo cual se vio, mostrar dentro el evento de lanzamiento, el potencial de uso que tienen estas mermeladas al público invitado.

Satisfacción de Clientes

Para asegurar la satisfacción de los invitados al evento, se decidió presentar showsartísticos que pudieran mantener expectantes a los clientes, mientras iban degustando los diversos platillos tanto salados como dulces.

Es así que se coordinó para la presentación de un evento de magia, un show de Danza Arabe y la presentación de unos arlequines que animaran las 2 horas de duración del evento.

Además, se realizó una encuesta sencilla, a realizarse alfinalizar el evento, con preguntas sencillas, referidas principalmente a la realización del evento, a la preferencia de las mermeladas y a la comida brindada durante el evento.

Debido al poco tiempo con el que se contó para llevar el evento, y a la gran cantidad de actividades realizadas durante el mismo, no se pudo llevar a cabo la encuesta, sin embargo se alcanza el formato de laencuesta en el Anexo 1.

Promoción del Evento

Para promocionar el evento se mandaron a hacer invitaciones con el logo de la marca, con un estilo moderno pero a la vez elegante, las cuales fueron entregados tanto a los invitados de cada alumno como a los profesores y a los auspiciadores.

“Asimismo, se consiguió el local del Restaurante Escuela Don Ignacio, el cual nosgarantizaba un espació más adecuado para el éxito del evento.”

Creo que esto no debería ir ya que en promoción del evento se trata más que nada de mencionar como es q hemos promocionado este evento solo fue a través de las invitaciones ok! y algo de marketing boca a boca pero en realidad no hubo mucho de promoción como revistas, afiches, visitas, etc… tal vez mencionar q no hubo esto por un tema...