analisis financiero

El restaurant “BENJI” requiere conocer la estructura de sus costos correspondientes a un periodo mensual:

MES
ELABORACION DE PLATILLOS POR DIA
ELABORACION DE PLATILLOS POR MES
1
20
600REQUERIMIENTO MENSUAL
CANTIDAD POR PLATILLO
COSTO POR UNIDAD ($)
COSTO POR PLATILLO ($)
VERDURAS (KG)
0.1
50
5
CARNE(KG)
0.1
200
20
TORTILLAS (KG)
0.5
10
5
FRUTA (KG)
0.5
20
10
TOTAL


40


SALARIOS
NUMERODE EMPLEADOS
COSTO MENSUAL ($)
COSTO POR PLATILLO($)
LAVTRASTES
1
3000
5


GASTOS MENSUALES
COSTO MENSUAL
COSTO POR PLATILLO
AGUA
15
0.025
ELECTRICIDAD
420
0.7
ABARROTES
1600
2.666666667LIMPIEZA
600
1
GAS
600
1
PUBLICIDAD
300
0.5
TOTAL

5.891666667





VOLUMEN DE PRODUCCION
600

MATERIA PRIMA
40

MANO DE OBRA DIRECTA
0

MANO DE OBRA INDIRECTA
5

MATERIALES INDIRECTOS
2.67

COSTODE INSUMOS
1.725

COSTO DE MANTENIMIENTO
1

CARGOS DE DEPRECIACION
0

COSTO DE PRODUCCION

50.395
COSTO DE ADMINISTRACION
0

COSTO DE VENTA
0.5

COSTO FINANCIERO
0
0.5
COSTO TOTAL POR PLATILLO50.895
COSTO TOTAL POR PRODUCCION
30537


CVu= 44.395 + CFu= 6.5 = CTU= 50.895

PUNTO DE EQUILIBRIO =

PUNTO DE EQUILIBRIO=

PUNTO DE EQUILIBRIO =PUNTO DE EQUILIBRIO= 320.855615 PLATILLOS

VENTAS NETAS = 320.855615 x 56.55
VENTAS NETAS = $ 18,144.38503

COSTO DE VENTAS =
COSTO DE VENTAS = .785057471 (18144.38503)
COSTO DE VENTAS = $14,244.38503

COMPROBACION
VN= $ 18,144.38503
CV= $ 14,244.38503
CM= 3900
CFT= 3900
UTILIDAD = ------0------














ANALISIS FINANCIERO


La inversiónque se tiene proyectada para el restaurante va a ser aportada en su totalidad por el dueño(a) del establecimiento, esto representa una ventaja importante ya que no se tendrá que pagar un crédito y porende no se generarán costos financieros.
Los ingresos proyectados se tomaron de acuerdo a la investigación de mercados y a la experiencia de los empresarios tomando como los días más concurridos,...