analisis foda y manual de bienvenida






















1. Análisis FODA.
Es una metodología de estudio de la situación de una empresa o un proyecto, analizando sus características internas (Debilidades y Fortalezas) y su situación externa (Amenazas y Oportunidades) en una matriz cuadrada.

FORTALEZAS

DEBILIDADES

Personal con experiencia
Calidad y precios accesibles
Tecnologías aplicadas a nuestrarama.
Misión y objetivos bien definido
Ubicación del local

Empresa nueva
Retraso en la adquisición de materia prima
Limitaciones en el capital

OPORTUNIDADES

AMENAZAS

Crecimiento de la demanda
Falta de competencia de calidad
Posibilidad de financiamiento
Lanzamiento de nuevos productos

Aparición de competidores en la zona
La competencia puede mejorar la calidad del productoRestricciones gubernamentales


2. Estrategias
Para que nuestra empresa de muffins tenga una buena productividad y buen rendimiento es necesario establecer las siguientes estrategias:
La nueva tecnología nos permitirá ofrecer otros productos o producir más, tener una empresa más eficiente, pero también satisfacer de mejor manera las necesidades de nuestros clientes. Incluir nuevos atributosal producto, por ejemplo, darle un nuevo diseño, nuevo empaque, nuevos colores
Brindar un buen servicio al cliente es la forma más eficiente de hacer crecer un negocio incluir nuevos servicios adicionales que les brinden al cliente un mayor disfrute del producto, por ejemplo, incluir la entrega a domicilio.
Reducir el precio de un producto, para que, de ese modo, podamos atraer una mayorclientela.
Se pueden aplicar ciertos beneficios, como descuentos por un segundo producto, o bien un 2 por 1 o la entrega de un regalo por la compra de cierta cantidad de productos. Estos beneficios son muy apreciados por los clientes, quienes sienten la necesidad, involuntaria a veces, de aprovecharlos.
Brindar una buena y rápida atención, un trato amable y personalizado, cumplir con los compromisos,etc. Esto logra que el cliente vuelva a comprarnos o visitarnos, y también que recomiende nuestros productos o servicios a otros consumidores.
Tener personal bien capacitado, sobre todo aquel que tenga que interactuar constantemente con el cliente.
Tener en cuenta la identidad corporativa de la empresa, que es la carta de presentación, la cara frente al público. De la identidad depende la imagenque proyecta una organización. La publicidad debe mantener una línea de unidad. Así se logra un mayor impacto y una mejor imagen, con un menor costo de inversión.
Aumentar los lugares en donde podemos ofrecer o vender nuestros productos a los consumidores finales.

3. Proceso de Organización

Capacitar a las personas que se encargaran de la elaboración de los productos
Establecer los mediosmateriales y humanos que requiera cada división, fijando el papel de cada uno de ellos
Asignar al personal previamente capacitado para la elaboración
Dividir los puestos entre los empleados
Implantar un sistema de comunicación que permita que las distintas partes de la organización tengan la información necesaria para tomar las decisiones de su competencia.
Fijar un sistema de control. 4. Recursos materiales
Materia prima

Harina
Harinas preparadas
Batido
Aceite
Mantequilla
Rellenos
Coberturas
Azúcar
Mermeladas
Chocolate
Saborizantes
Colorantes
Endulzantes
Hoja encerada
Confitería
Especias
Nueces
Almendra
Levadura

Material & equipo

Cuchara plástica
Raspador de masa
Bowls de acero inoxidable
Balanza de precisiónJarra medidora
Cucharas medidoras
Rodillo
Brocha
Colador de acero inoxidable
Batidora y amasadora
Horno con control de tiempo y temperatura
Bandeja para ornear
Pedestales
Mostradores
Tamizador de harina
Recipientes
Balanza
Rellenador















Manga pastelera y boquillas
Moldes
Rejilla para enfriar
Espátula
Descorazonador
Cortadores para fondant...