Analisis foda y porter

Título del trabajo

ANALISIS FODA Y PORTER
Empresa: Restaurant de la Zona

EMPRESA | NOMBRE: Restaurant “EL QUEPAY” |
DESCRIPCIÓN: 
Restaurante Peruano: “EL QUEPAY” Comida Peruana Internacional.Dirección: Av. Grecia #1294 Antofagasta, II RegiónTeléfono: (055)- 258152E-mail: restaurant_quepay@hotmail.com Restaurante peruano, dedicado al servicio de cocina de alta calidad en la ciudad deAntofagasta proporciona un menú basado en la gastronomía de especialidad en Pescados y Mariscos, además de ceviches, corderos y una gran cantidad de comida típica peruana y dirigida para el público en general.Asimismo se pueden encontrar platos únicos creados por dicha casa, todo el staff se encuentra constituido por personal altamente capacitado, además de contar con un ambiente original yagradable al momento de disfrutar la sabrosa comida. Aunque el nicho de mercado esta enfocado a un publico adulto, “EL QUEPAY” también se encuentra abierto a todas las edades, tanto adolescentes, adultos, personas mayores y niños que deseen disfrutar de una buena comida.La idea es que “EL QUEPAY”  pueda llegar a sus clientes ofreciéndoles un cálido ambiente familiar acompañado de las mejores recetas.Cuenta además con un bar, el cual es atendido agradablemente por sus dueñas, además el local posee áreas de fumadores y no fumadores. Todo esto en su conjunto, le permitirá al cliente sentirse cómodo, agradado y satisfecho.Es una inquietud de las dueñas de “EL QUEPAY”, ofrecer un servicio de primera,  para de esta forma crear lealtad con sus clientes estableciendo así buenas relaciones y fidelidadpor parte de estos últimos, como así mismo,  con sus proveedores implementando de este modo una política de mejora continua.                                                         El restaurante, pretende seguir una estrategia de minimizar al máximo la insatisfacción del cliente haciendo que sus empleados identifiquen a este como su principal punto de atención, así, los garzones brindarán la mejoratención y sus cocineros prepararán sus mejores recetas.Las dueñas de EL QUEPAY, consideran que esto es vital para el éxito del negocio, dándole de esta manera su sello de distinción. |
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FACTORES EXTERNOS: |

3.-
INDUSTRIA | RESTAURANTE |
FORTALEZAS | DEBILIDADES |
i. Prestigio en su rubro ii. Ubicación iii. Platos con un alto estándar gastronómicoiv. Dueños se encargan de la gestión v. Posicionamiento a nivel local vi. Cuenta con local propio vii. Separación áreas, permitiendo tener sector fumadores viii. Alta afluencia de clientes en fines de semana. | a. No cuenta con estacionamiento propio b. No cuenta con Wifi c. Falta de promociones d. Funcionarios no manejan otros idiomas e. Faltade entrenamiento f. Cargos claves sin opción de reemplazo g. Falta de innovación en la carta h. No se ha realizado ningún cambio de infraestructura o remodelación del local en los últimos años i. Inexistencia de plan de Marketing |
OPORTUNIDAD | AMENAZA |
ix. Abrir una sucursal en la ciudad x. La remodelación del paseo en la costanera frente al local xi.Crear una estrategia comercial que le permita abrir y atender en otros horarios, como por ejemplo entregar desayunos xii. Atraer público de empresas y oficinas con comidas típicas xiii. Capacitar cada cierto tiempo a sus funcionarios en atención de clientes xiv. Remodelar el ambiente xv. Generar un programa de fidelización de clientes, a través de un sistema depuntos y descuentos. xvi. Crear convenios con empresas. | j. Que se instale en su sector otro restaurante con características similares k. En la ciudad se instalen mas locales de comida típica peruana l. Incremento en la rotación de personal m. Falta de proveedores n. Incumplimiento de los proveedores lo que generaría desabastecimiento o. Posibilidad de huelga. p. Interés...