Analisis Foda

Elena Arzak quien nació el 4 de julio de 1969 hija del afamado cocinero Juan María Arzak, quien es hoy en día la mejor chef del mundo, el año pasado (2012) la coronaron con tal prestigioso premioMejor Chef femenina del Mundo Veuve Clicquot.
La famosa chef siempre tuvo clara su vocación como gastronómica y estuvo involucrada desde pequeña con grandes cocineras como su madre, la tía y la abuelaque siempre estuvieron enseñándole cosas nuevas pero también nunca perdiendo la tradicional comida, también ella dedico tiempo aprendiendo de los grandes cocineros como (Alain) Ducasse, (Jean yPierre) Troisgros y (Ferran) Adrià y obviamente de su propio padre quien es muy prestigioso y famoso en la rama de la gastronomía.
En los restaurantes que ha trabajado ella se ha destacado por ser líder yuna gran cocinera y estos han sido los restaurantes en los q ha elaborado: La Gavroche (Londres), Vivarois (París), Louis XV (Montecarlo), Antica Hosteria di Ponte Cassineta (Lugano), Pierre Gagniere(París) o El Bulli (Rosas), restaurante de Ferrán Adriá pero después de estos se ha quedado en el restaurante familiar ARZAK en donde han revolucionado mucho lo que es la comida espiritualmente vascopero también española revolucionaria.
El restaurante viene desde hace muchos años pasando de generación en generación quien los que ahora imparten esas generaciones es Elena con su padre que tienenun grupo muy especializado y completo de cocineros.
Elena es la representante del restaurante en muchos de los eventos ya sean nacionales o internacionales en donde su liderazgo, humildad, culto ydisciplina la destacan por mucho sobre los demás.
 


Su apellido es la carta de presentación una gran cocinera que empezó en el negocio familiar desde muy temprana edad, quien aporta grandes eingeniosas ideas al restaurante, una persona con mucha paciencia, sensibilidad y sobre todo mucha cultura siendo muy trabajadora y muy inquieta.
Algunos de los platos del restaurante ARZAK.
1-Pato bien...