analisis FODA

TECNOLOGIAS DE GESTION
A partir del caso que presentaremos a continuación realice un análisis FODA que le permita identificar los aspectos fundamentales del negocio que se está presentando.
Elcaso que se presenta a continuación es ficticio y ha sido elaborado especialmente para llevar adelante esta actividad.
La “Dulcería de la Abuela” es una panadería ubicada en el Barrio de Urquiza,dentro de la ciudad de Buenos Aires. Es un local tradicional del barrio que desde hace 50 años se ha dedicado a la venta de tortas y facturas. El establecimiento cuenta con un local de 100m2 en total,destinados 40m2 al espacio para atención al público y los 60m2 restantes a la cocina y depósito.  Pese a no estar ubicado en el centro del barrio, el local se encuentra a una cuadra de la avenidaprincipal.
La estructura del negocio se ha mantenido históricamente como una empresa familiar. Es decir que está manejada por sus dueños originales Cristina y Ricardo Rodríguez. Con el correr de los años sehan ido sumando al trabajo los dos hijos de los dueños originales, Clara y Roberto. Actualmente trabajan en la panadería cerca de 10 personas, distribuidos de la siguiente manera: Ricardo Rodríguezlleva adelante la administración general del negocio, su hijo Roberto se encarga de contacto con proveedores y clientes, Cristina Rodríguez y su hija Clara se encargan de la organización de la atenciónal público. A ellos se suman 6 empleados, 3 destinados al área de cocina: 1 maestro panadero, 1 maestro pastelero y un asistente, y 2 destinados a la atención al público en el local y uno destinado alenvío de productos a domicilio. 
El negocio se especializa en la elaboración artesanal de tortas y facturas, manteniendo las recetas y sabores de épocas anteriores. La panadería vende sus productosprincipalmente dentro del barrio, aunque en los últimos años ha iniciado un incipiente negocio de “mesa de dulces” para eventos pequeños.
La forma principal de promoción del negocio es lo que se...