analisis interno de un restaurant

PLANEACION:
ANÁLISIS INTERNO Del RESTAURANT:
Análisis FODA  de la empresa y viabilidad del negocio.



ViabilidadCreemos que nuestro negocio será viable pues contaremos con las herramientas necesarias que nos permitan diferenciarnos de los demás.Utilizaremos la innovación como primer paso para captar clientes, así mismo nos centraremos en darle un valor agregado a nuestro servicio en lo referente a un almuerzo a kilo y con hamacas para descanso incluyendo a esto música suave, en especial a la hora de su descanso.Se tendrá en cuenta la seguridad de las pertenencias de los clientes para lo cual se considerará un loker, y así con ello un ambiente acogedor yseguro, de acuerdo a los gustos y preferencias del cliente pues queremos ser un negocio reconocido con el que se identifiquen los consumidores y sobre todo que logremos posicionarnos en su mente para poder lograr la fidelización de ellos.
Dirigir un exitoso restaurante, también conocido como un negocio de comida, requiere personal capacitado, gerentes dedicados y fuertes habilidades de gestión empresarial. Secaracterizan por un ambiente ocupado y de alta presión para cumplir las expectativas de los clientes. Hay factores internos y externos que pueden influir en la gestión de un restaurant.


Niveles dehabilidad de los empleados
Los niveles de habilidad de los empleados son un factor interno que afecta el estilo de gestión de un restaurante. Las estrategias de contratación que un equipo de gestiónaplica se verán muy influenciadas por las habilidades que los empleados necesitan. Un restaurante requiere de empleados vibrantes y rápidos que puedan soportar largas horas de trabajo. El equipo deadministración podrá decidir recurrir a los individuos jóvenes que puedan soportar el rápido ritmo diario de la empresa y recibir capacitación en el trabajo. Se les pagaría una tasa menor que lostrabajadores más experimentados, mientras que se someten a la formación.

Satisfacción de los empleados
La...