Analisis Las Catrinas

Las
Catrinas
Análisis
Resto – Bar

Introducción
Mediante este proyecto se pretende remodelar un espacio
integral interior, en este caso un resto – bar.
Se pretende lograr un diseño viable, estético y funcional.
Otros aspectos a considerar, tales como: la iluminación aplicada
correctamente de acuerdo a las necesidades y actividades de los
usuarios del resto – bar, evitando la sobre carga deiluminación.
Tomando en cuenta medidas antropométricas, psicología del color
y psicología ambiental para transmitir diversas sensaciones a los
usuarios.

Planteamiento del
problema
El espacio que se va a intervenir para diseñar y remodelar un
restaurant – bar, se ubica: Callejón Manuel Doblado #39 Col centro
en Guanajuato, Guanajuato.

Para llegar al objetivo, se plantearan soluciones, a través de unproceso de diseño, en el cual será de apoyo bocetos, fotografías,
perspectivas, etc.
Para así lograr un diseño funcional, en el cual se puedan
desarrollar positivamente los diversos servicios que este espacio
brinda.
Un diseño armonioso el cual con ayuda de la psicología del color,
transmita diferentes sensaciones a los usuarios. Para plantear las
soluciones de diseño, es importante conocer lasnecesidades del
usuario, sus gustos, la circulación y la iluminación correcta que
éste necesita para sus actividades dentro del restaurant – bar.
Los servicios que ofrece éste restaurant – bar son: servicio 24
horas, durante el día, desayuno/ comida internacional, ambiente
familiar, después de las 10 hrs. Se contara con servicio de bar,
centro de baile de ritmos latinos y servicio de pizza.
Asímismo, el recinto será punto de encuentro para la visualización
de eventos deportivos, culturales, etc.

Objetivo
Proponer soluciones de diseño en un restaurant – bar, que se
ubica en la ciudad de Guanajuato, Gto. En el cual la funcionalidad
y la estética estén equilibrados, para llegar a crear un espacio en
donde se puedan realizar positivamente todos los servicios que
este establecimiento brinda.Ambientar un espacio, creando una distribución adaptada a las
necesidades de los usuarios, aprovechando al máximo el espacio
disponible.
Utilizando materiales que brinden seguridad y estética al
espacio, así mismo, recuperando los materiales preexistentes en
el bar.

Antecedentes.
¿QUÉ ES UN RESTO-BAR?
Para comenzar un Resto-Bar es un establecimiento de
restauración que puede ser considerado unamezcla entre
Restaurante y Bar.
Un Resto-Bar ofrece generalmente tanto una gran selección de
platos como de bebidas, de forma que tanto para comer como
para consumir bebidas alcohólicas se puede visitar un Resto-Bar.
 
¿En qué áreas se divide?
 
· Puerta principal.
Cerca de la entrada de deberá colocar un mueble tipo aparador al
que lamamos “PODIUM” donde permanece e libro de reservas y
un teléfonocon un timbre discreto, para la toma de reservas y
mensajes. Es el área donde se recibe al cliente, si el restaurante
dispone de una hostess (anfitriona) ésta deberá permanecer allí
durante todo el servicio para recibir y despedir a los clientes y
sólo se desplazará para conducirlos hasta sus mesas. En todo caso
el Maître nunca descuidará la puerta aunque se desplace por el
salón para supervisarlas mesas. La puerta nunca deberá quedar
sola y si a la hostess se le presentase una emergencia, el Maître
nombrará provisionalmente un supervisor o cualquiera de los
miembros del personal de servicio.

·

Sala

de

espera

y

bar.

Los restaurantes de primera categoría y de lujo deben disponer de
un bar o una pequeña sala de espera cerca de la entrada para
cuando no haya mesas disponibles y losclientes tengan que
esperar, mientras toman un jugo o un cóctel. En países fríos, los
restaurantes disponen también en esta área de un guardarropa,
para guardarles a los clientes durante su estadía en el
establecimiento, las diferentes vestimentas extras que utilizan para
protegerse del frío y la nieve. Tanto en el bar como en la sala de
espera acostumbra presentar la carta a los clientes y...