Analisis Mercado Cervezas_Chile



A) IDENTIFICAR LOS ASPECTOS MACRO GENERALES DE LA EMPRESA. ANÁLISIS PESTA DE LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS.
Con el objetivo de identificar las principales variables que deben ser consideradas estratégicamente en la formulación de un negocio en la industria cervecera, a continuación se desarrollan análisis de factores de entorno y de la industria utilizando las herramientas Análisis PESTA y Análisis delas 5 Fuerzas de Porter.

Análisis de Factores de Entorno (PESTA)

Factores Políticos y Legales:

Existe una serie de leyes que conforman un marco legal relacionado a la producción, comercialización y consumo de bebidas alcohólicas en Chile:

Ley Nº 18.455: Fija normas sobre producción elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres.
Ley Nº 19.925: Ley sobreexpendio y consumo de bebidas alcohólicas.
Ley Nº 19.716: Adecua a las normas de la Organización Mundial del Comercio. sobre el impuesto adicional al impuesto al valor agregado que grava a las bebidas alcohólicas.
Ley Nº 20.580: Modifica Ley N° 18.290, aumentando las sanciones por manejo en estado de ebriedad, bajo la influencia de sustancias estupefacientes o sicotrópicas, y bajo la influencia delalcohol.

Factores Económicos:

Existe una tendencia de crecimiento positiva en el consumo de cerveza en Chile y en particular en el segmento Premium.
Se pronostica un crecimiento menor pero sostenido de la economía chilena para los años próximos.
Ingreso per cápita en Chile va en aumento.



Factores Sociales y Medioambientales:

Existe un aumento en la demanda por productos “personalizados”.Estilo de vida “aspiracional”, de búsqueda de status social.
Tendencia positiva en conciencia hacia el consumo de productos naturales y saludables.

Factores Tecnológicos:

Mejora de eficiencia en la cadena de suministro de la cerveza, incluyendo logística, distribución y manejo de inventario.
Mejora de tecnología en producción de cerveza.


Del análisis de los factores de entorno se desprenden lassiguientes oportunidades:

Desde que se promulgó la ley de tolerancia cero (20.580) se ha producido un aumento de consumo de cerveza sin alcohol así como también para la cerveza artesanal, dado que el consumidor prefiere consumir menos cerveza pero de mejor calidad.
Tendencia de crecimiento positiva en el consumo de cerveza en Chile y en particular en el segmento Premium.
Mejoras en cadena desuministro de cerveza.

Del mismo modo, se visualiza la siguiente amenaza:

Existe un robusto marco regulatorio en torno a la producción, comercialización y consumo de bebidas alcohólicas.






Análisis de la Industria de la Cerveza Artesanal en Chile (5 Fuerzas de Porter)

A continuación, la industria será analizada tomando los productores de cerveza como participantes. Los principales clientes son lasempresas que actúan como canales de ventas ya sean off-trade (retail) u on-trade (bares, restaurantes, hoteles). Los principales proveedores son quienes suministran ingredientes (malta, lúpulos, etc.) e insumos (botellas, barriles, etc.).

Poder negociador de los clientes

Los principales clientes en el mercado de la cerveza son supermercados, bares y restaurantes. En nuestro país, las cadenas desupermercados están muy concentradas en el mercado al por menor de alimentos y bebidas. Tales clientes a menudo son capaces de negociar términos favorables en precio con los productores de cerveza dado el tamaño de estos actores, lo que aumenta el poder de compra de manera significativa. Los costos de cambio para los clientes no son particularmente altos, lo que aumenta poder de la demanda entodos los mercados. Los productores de cerveza pueden diferenciar sus productos muy fuertemente a través de varios factores, como la marca, ingredientes y estilo, entre otros. Los grandes clientes en general necesitan ofrecer una amplia variedad de cervezas para adaptarse a las preferencias del consumidor final, lo que debería ser una ventaja para los productores de cerveza. Además, los productores...