Analisis mercado comida rapida

Análisis mercado de comida rápida

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Capitulo I ANTECEDENTES La Paz es una mercado donde la comida rápida se ha establecido hace mucho tiempo. Hablamos pues de muchos años atrás, quizás en un principio no como empresas sino en forma intuitiva y muy rudimentaria. No nos olvidemos que, asícomo la salteña tradicional, existen una infinidad de productos que desde décadas pasadas marcaron una tradición en la comida rápida y por ende en el menú boliviano. El mercado de las hamburguesas y el de pizzas, ha tenido un crecimiento constante y más acelerado en los últimos años, si mencionamos a la empresa más antigua dentro de estas diremos pues que el Hamburgón con el correr de los años seestableció en el mercado paceño en la década de los 60, empezando sus actividades con: salteñas, posteriormente snack hasta llegar a lo que es hoy.

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23-08-2012

Análisis mercado de comida rápida

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Capítulo II CARACTERISTICAS ECONOMICAS DOMINANTES EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDA DatosEstadísticos El mercado paceño de comida rápida lo constituye todas aquellas empresas, tanto pequeñas como corporaciones transnacionales, dedicadas a la elaboración de productos para el consumo alimenticio. Los registrados por el Instituto Nacional de Estadística en el último CENSO se agrupan en la categoría de Hoteles y Restaurantes, desglosamos desde el año 1989 hasta 1995. Para tener un criterio mayordel mercado de la comida rápida mostramos los diferentes índices que afectan el entorno económico del mismo. Indicadores Económicos INDICADOR VALOR PERIODO DE REFERENCIA Producto Interno Bruto (PIB) PIB Percápita Tasa de Crecimiento del PIB Anual Trimestral Inflación Anual Mensual Acumulada A doce meses Exportaciones Anual Trimestral Importaciones Anual Trimestral Ambiente Socio-Cultural Elambiente socio cultural que afecta el entorno del mercado de la comida rápida, lo podemos denotar como: Las culturas organizacionales de las empresas dentro de este mercado muchas veces no se adecuan a la población que va dirigida. La cultura laboral de algunas empresas choca con la de los empleados. El horario discontinuo que se da en las empresas permite a los empleados asistir a sus hogares y noconsumir en locales que expenden comida rápida. La mayoría de la población no tiene la costumbre de consumir comida rápida especialmente en los horarios de almuerzo por lo que estos prefieren acudir a restaurantes si es que no van a sus hogares. Recientemente los medios de comunicación están influenciando al consumidor a adquirir este tipo de productos. Con la entrada de empresas transnacionales estaspodrán cambiar en cierta medida la cultura que se tiene en nuestra población para la adquisición y consumo de comida rápida especialmente en sus establecimientos. El cliente paceño no esta acostumbrado a exigir calidad en los servicios, es por eso que a muchas empresas les es fácil entrar en este tipo de mercados. El consumidor no es fiel en sus marcas ni en sus preferencias, salvo excepciones...