Analisis Metricos En Ostion

“COMITÉ ESTATAL DE SANIDAD ACUÍCOLA E INOCUIDAD DE BAJA CALIFORNIA”

“ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS, DE LA FIJACIÓN DE OSTIÓN JAPONES Crassostrea gigas REALIZADA EL 15 DE JUNIO DEL 2006, DE CINCO PRODUCTORES UBICADOS EN LA BAHÍA SAN QUNTÍN BAJA CALIFORNIA MÉXICO.”

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“ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS, DE LA FIJACIÓN DE OSTIÓN JAPONES Crassostrea gigas REALIZADA EL 15 DE JUNIODEL 2006, DE CINCO PRODUCTORES UBICADOS EN LA BAHÍA SAN QUNTÍN BAJA CALIFORNIA MÉXICO.”

DOCUMENTO ELABORADO POR:

M.C. Olivia Margarita Tapia Vázquez. M.C. Lizza María Sáenz Gaxiola. Biol. Rubén García Hirales.
Ensenada, Baja California, 10 de Octubre del 2009.

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C O N T E N I D O PAG. I. II. III. IV. INTRODUCCIÓN. OBJETIVOS. ANTECEDENTES. MÉTODO. IV.1. IV.2. IV.3. IV.4. IV.5. ANÁLISISBIOMÉTRICO. ANÁLISIS DE SUPERVIVENCIA ANÁLISIS DE RENDIMIENTO. ANÁLISIS HISTOPATOLÓGICO. ANÁLISIS DE EPIBIONTES. 3 3 3 4 4 4 5 6 6

V.

RESULTADOS. V.1. ANÁLISIS BIOMÉTRICO. V.2. ANÁLISIS SUPERVIVENCIA V.3. ANÁLISIS DE RENDIMIENTO. V.4. ANÁLISIS HISTOPATOLÓGICO. V.5. ANÁLISIS DE EPIBIONTES. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES. RECOMENDACIONES. LITERATURA CITADA.

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VI. VII.VIII.

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I. INTRODUCCIÓN: Para el presente análisis se elaboró un protocolo que permitiera conocer por un lado, la supervivencia por fase o etapa de cultivo, y por otro, su incremento en talla durante un ciclo anual; además del rendimiento final en docenas de ostión por estante; por lo que se realizó un recorrido por la Bahía San Quintín para conocer a los diferentes productores; así como laproblemática con respecto al cultivo de ostión, seleccionando a cinco de ellos tomando en cuenta su buena disposición y el hecho de que contaran con larva para realizar la fijación en aquel momento. Por otro lado es importante comentar que no es sólo el ostión japonés Crassostrea gigas el que se cultiva en la bahía; observando el cultivo de almeja manila (Tapes phillipinarum) e inclusive el ostiónKumamoto (Crassostrea sikamea); además de existir varios concesionarios y permisionarios de almeja pismo, erizo, pepino de mar, almeja generosa entre otros; así como una buena cantidad de pescadores furtivos, no existiendo desafortunadamente control alguno sobre estos. II. OBJETIVOS. 1. Determinar el porcentaje de supervivencia de Crassostrea gigas en cada una de las fases de cultivo de cincoproductores ubicados en Bahía San Quintín B. C. 2. Establecer el incremento en talla durante la temporada de cultivo. 3. Determinar el rendimiento obtenido por productor. 4. Determinar el estado de salud de los organismos que se siembran en la Bahía. 5. Evaluar la presencia de epibiontes y de ostión nativo. III. ANTECEDENTES. En la Bahía de San Quintín en Baja California, se utilizan artes de cultivodiferentes, la más tradicional, es la del cultivo de sartas suspendidas en estantes; sin embargo, también se lleva a cabo el cultivo tipo palangre o long line (línea madre), e inclusive en costales. Tomando en cuenta que a los productores a los que se les realizó el seguimiento utilizan el cultivo en estantes, cuya actividad comprende el uso de áreas ubicadas en el cuerpo de agua, aprovechandolas zonas entre mareas, y en donde se instalan las artes de cultivo para el crecimiento de ostión, es que se evaluó y seleccionó a los productores, que tenían este tipo de arte de cultivo. Dicha arte de cultivo comprende desde la fijación hasta la cosecha, con una duración promedio de 10 a 14 meses, integrada por las siguientes fases o etapas de cultivo:

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1. 2. 3. 4.

Fijación de larvas.Preengorda. Engorda. Cosecha.

IV. MÉTODO: IV.1 ANÁLISIS BIOMÉTRICO. Para poder llevar a cabo el análisis biométrico, así como el incremento en crecimiento de los ostiones, es indispensable tomar en cuenta las cinco sartas marcadas para la realización del seguimiento y las cinco sartas testigos obtenidas al final, en la fase de cosecha. Para tal fin se tomaron mensualmente los siguientes datos:...