Analisis Porter de Pizzeria







ANALISIS PORTER Y FODA
“PIZZA PIERO”
























Nombre integrantes del equipo:
Vanessa Borja Soto
Malenka Gálvez Henríquez.










FORMATO

EMPRESA
NOMBRE: PIZZA PIERO

DESCRIPCIÓN:

El consumo de comida rápida en Chile, específicamente el mercado de las pizzas, se ha visto fortalecido y en los últimos dos años se haincrementado en un 20 a 30%, teniendo como público objetivo a los grupos de amigos o familias en su mayoría a universitarios. La edad promedio de estos clientes es entre 18 y 40 años de edad, también personas mayores pero en menor porcentaje.

Pizza Piero está ubicada en el centro de la comuna de Copiapó Región de Atacama creada a petición y exigencia de personas que conocían la dedicación ycalidad del experto chef Piero Debernardi, quien se dedica a la elaboración de pizza para el consumo de clientes.

Inspirándose en la falta de un lugar donde un público de distintas edades, especialmente familia, pudiera disfrutar de una variedad novedosa y ricas pizzas, Piero Debernardi abrió paso a la creación de esta pizzería inaugurándola cerca de estacionamientos para que muchas familias yamigos pudieran disfrutar de un momento grato en un lugar acogedor.

Dentro de su carta podemos encontrar variedad de Pizzas, entre ellas destacan: Fontana, Bella Ragazza, Materazzi y postre como Panna Cotta, Marquise de chocolate, entre otros.

Visión:
Llegar a ser los líderes en el mercado, posicionarse como la mejor pizzería de la región siendo reconocidos por la calidad y sabor de losalimentos.

Misión:
En Pizza Piero nos dedicamos a fabricar pizzas de gran calidad buscando satisfacer la exigencia de nuestro público objetivo.














2.- (20 puntos)

FACTORES EXTERNOS:

La organización no existe ni puede existir fuera de un entorno, fuera de ese entorno que le rodea; así que el análisis externo permite fijar las oportunidades y amenazas que el contextopuede presentarle a una organización.
El proceso para determinar esas oportunidades o amenazas se puede realizar de la siguiente manera:
a- Estableciendo los principales hechos o eventos del ambiente que tiene o podrían tener alguna relación con la organización. Estos pueden ser:

Oportunidades:

-Creciente tendencia por el consumo en lugares novedosos y acogedores.

-Donde el local posee ungran espacio de estacionamiento es posible instalar áreas de juegos para niños, haciéndolo más atractivo para las familias.

-Al ser su dueño en fabricante de las pizzas y su esposa quien atiende las mesas y caja, se torna más fácil llegar a acuerdos de arriendo para eventos familiares.

-Boom minero que conlleva a un crecimiento y desarrollo de la zona.


Amenazas:

-Al ser un país quedepende económicamente del cobre en un gran porcentaje y mas aun en la zona, puede llegar a ser una amenaza latente.

-Una amenaza es que otro competidor del mismo rubro (pizzería) se establezca en un lugar cercano.

-Incursión de restoranes de marcas conocidas en nuevo Mall con precios más convenientes.

-Se indica por su propio dueño que su mayor amenaza será el nuevo Mall, no solo porel hecho que conlleva consigo nuevos locales de comida rápida, si no que al estar “alejado del centro” las ventas pueden verse disminuidas considerablemente.









3.-

INDUSTRIA
RESTAURANTE
OPORTUNIDAD
AMENAZA

-Una moda creciente de consumo hacia un tipo de comida.

-El posible crecimiento poblacional del lugar.

-Disminución en precios de insumos.

-La creación denuevos menús puede ser una gran oportunidad de alcanzar nuevos segmentos.

-Crear un nuevo canal de comunicación, como por ejemplo hacer pedidos a través de correos electrónicos

-Economía en crecimiento de una localidad, región o país.

-Disminución de las regulaciones de preparación de alimentos (Seremi de Salud).

-Pocos competidores en el mercado.



-Una importante amenaza, según...