Analisis producto salchichas

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(INTEC) Investigación de Mercados Prof. Sarah Aguirre |
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Análisis de producto: salchichas en lata(prueba de producto)
Introducción:
La prueba de producto es uno de los métodos utilizados en la investigación de mercados, para determinar la preferencia de los consumidores respecto a los productosya sean comestibles o de uso regular. Es bastante objetiva ya que los consumidores seleccionan a partir de aspectos relativos a la calidad que definan el producto en incognito. En esta prueba, losparticipantes degustaron 2 marcas reconocidas de salchichas en lata, los mismos

Objetivos:
* El objetivo principal de esta prueba era conocer cuál de las 2 marcas de salchichas el grupoencuestado podía reconocer a partir de la degustación individual de cada salchicha evaluada, al mismo tiempo ambas se compararon con otras marcas de salchichas enlatadas de la misma categoría que lasutilizadas en esta prueba.
* Conocer las preferencias del grupo de estudiantes con respecto a los atributos que le gustaría percibir en dicho producto.
* Determinar si los encuestados compraríanlas marcas principales o si la comparan con otra de su gusto en particular.
Metodología:
* (19) Participantes grupo maestría mercadeo INTEC
* Atributos analizados: olor, color, sabor,textura, aspecto, posible compra.
Se le solicito a cada participante comer cada salchicha individualmente, ingiriendo agua y galletas de soda entre cada comida para neutralizar o limpiar el paladar de losparticipantes, durante la prueba para evitar algún error en la degustación del producto. Los participantes llenaron formularios de evaluación de para cada marca de salchicha en conjunto con ladegustación. Luego se recopilo la información de los resultados por cada pregunta evaluada en el cuestionario de los participantes, finalmente se tabulan los resultados para conocer la media del...