Analisis Sectorial Matriz MEFE Matriz MEFI Matriz MPC

ANALISIS SECTORIAL
FUERZA COMPETITIVA
CONCLUSIONES

ALIMENTOS CARNICOS S.A.S.
INDUESTRIA ALIMENTARIA ZENÚ S.A.S.
FRIOGÁN S.A.S.
CAMAGÜEY S.A.
FRIOGRÍFICO DEL SINÚ S.A.
RIVALIDAD
La alta informalidad del sector, ha significado para la empresa un nivel de impacto alto pues a nivel regional la penetración de sus productos, que realmente se consideran como subproductos de carne bovina, ha tenido quesortear con amenazas tales como el precio y la calidad, de los competidores. Sin embargo, la trayectoria de las marcas propias tales como Rica ® y Cunit ® (Alimentos Cárnicos S.A.S) y Zenú ® (Industria Alimentaria Zenú S.A.S), respectivamente, han hecho que la curva de experiencia sea el factor fundamental que los mantienen como líderes en segmentos de mercado por estratificación. No sucediendolo mismo en cuando a mercados internacionales debido a la baja diversificación en el portafolio exportador de Colombia.
Teniendo en cuenta que la cadena de la carne bovina en Colombia se caracteriza por una compleja interacción entre sus eslabones, la alta informalidad ha generado un nivel de impacto alto para éstas empresas, que se inicia desde el eslabón primario de la cría y engorde de losanimales, hasta la comercialización de productos, razón por la cual se constituye como la principal amenaza para estas organizaciones que integran hacia adelante al sector ganadero en la cadena cárnica, mediante dos frentes de trabajo claramente definidos, a diferencia de Alimentos Cárnicos S.A.S e Industria Alimentaria Zenú S.A.S, el proceso de servicios (maquila) y el de comercialización de productosprocesados.
PODER DE NEGOCIACION PROVEEDORES
La baja integración en la cadena productiva, y la alta intermediación en ésta, han generado un impacto alto en la relación con los proveedores quienes compiten principalmente en precio y calidad, pero que en determinadas épocas del año, se ofertan según la disponibilidad de las reses, ya que éstas empresas no potencializan su producción desde la críadel ganado, de manera específica.
Basadas éstas organizaciones en la eficiencia productiva, en el logro de la competitividad y en la orientación a los mercados, siempre desde la perspectiva de la responsabilidad hacia el consumidor y la sociedad, pero sobre todo, de los intereses del productor ganadero como eslabón primario de la cadena cárnica, es dable establecer que el nivel de impacto es bajo,considerando que en el eslabón de producción se concentra la oferta de ganado en pie y carne en canal. Sin obviar que se debe reducir al máximo posible la cantidad de intermediarios antes del eslabón industrial. Las exigencias del mercado muchas veces no son percibidas por el productor, y si el eslabón industrial no retroalimenta a sus productores, difícilmente habrá un encuentro de interesesentre rentabilidad y calidad. También si productores y los siguientes eslabones formalizan sus relaciones, se facilitaría el mejoramiento de estándares y reduciría la intermediación en pro de mayor rentabilidad.
PODER DE NEGOCIACION COMPARADORES
Estudios indican que la demanda de la carne bovina es elástica así, al incrementarse el precio en un 1%, se espera que la cantidad demandada disminuya entreun 1% y un 1,4%, en éste orden de ideas éstas empresas trabajan para convertir la ganadería en un sistema de producción de alta productividad, rentabilidad económica y desarrollo social. De lo que se concluye que el nivel de impacto de esta fuerza es alto, aunque el sector ha realizado algunas campañas de concientización para aumentar el consumo de carne, pero se requieren esfuerzos adicionales eneste sentido. El sector primario debe motivar a los eslabones correspondientes a realizar campañas de capacitación en manipulación y de promoción en el consumo. No obstante, respecto de mercados internacionales es necesario articular políticas de internacionalización con enfoque combinado de calidad y precio.
SUSTITUTOS
De manera general, los bajos precios del pollo han propiciado su consumo...