Analisis Sensorial De Los Alimentos

Índice
1° Parte
* Carta de presentación del emprendimiento CHIWAY
* Selección de la idea
* Análisis FODA
* Marca legal
* Formularios correspondientes a la AFIP:
-183/F
-460/F
Formulario correspondiente a la Municipalidad de Comodoro Rivadavia:
-2001/F
* Marco impositivo
Capitulo II_ Anexos
* Selección de idea
* Análisis FODA
* Instructivos de formularios AFIP yMunicipalidad de la ciudad de Comodoro Rivadavia
-Re categorización de mono tributo_ AFIP
-Tabla de categorías_ AFIP
-impuesto a los ingresos brutos y tasa de comercio e industria, formulario 700.M.C.R.

Carta de presentación
CHIWAY es una empresa local dedicada a la producción de sal marina, utilizando como materia prima, agua de mar de las costas comodorences.
Nuestro objetivo como empresa esbrindar un producto inocuo y de excelente calidad, a un precio que nos permita posicionarnos en el mercado local en un primer momento, y más adelante en el mercado regional y nacional.
A nivel local no contamos con competencia directa, ya que, no existe un producto similar fabricado en esta ciudad. Uno de los objetivos de esta empresa es la posterior inserción en diferentes mercados e industrias.Este producto esta destinado para toda la familia y puede ser consumido diariamente. Gracias a que contiene un 34% menos de sodio que la sal común y es rica en oligoelementos, la sal marina es considerado un alimento con grandes propiedades nutricionales, siendo una alternativa rica y saludable.

Selección de la idea
Para definir la idea de negocio de la producción industrial de sal marina seutilizo como herramienta “El modelo Y”, en el cual se parte de una lluvia de ideas que son analizadas por diversos instrumentos de selección como macro filtro y un micro filtro, utilizando diferentes variables en cada uno de ellos (ver anexo paginas…).
Luego de analizar varias idea sutilizando el “Modelo Y”, se llego a la conclusión, que la producción industrial de sal marina en la cuidad de ComodoroRivadavia era la mejor opción. Para esto de tuvo en cuenta la fácil obtención de la materia prima y la expansión e inserción en el mercado local, provincial y nacional de este producto único en la cuidad.
Luego de ser analizada esta idea de negocio, por las diferentes variables utilizadas en el macro filtro y micro filtro, en donde se destaca:
* Bajos costos de producción
* Alta calidad delproducto
* Clasificación A para metales pesados(muy por debajo de los limites de tolerancia) de las aguas del mar en la playa Belvedere y la ausencia de coliformes en las mismas.
* La competencia a nivel local seria nula, ya que, no existe producción similar en la ciudad de Comodoro Rivadavia.
* Alta demanda a nivel provincial y nacional. Oportunidad de inserción en el mercadoextranjero.
* Costos de inserción en el mercado medianamente bajos.

Análisis FODA
Una vez determinado el proyecto, se utilizo el instrumento de análisis FODA para identificar sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Este estudio consta de dos partes una interna (fortalezas y debilidades) y otra externa (oportunidades y amenazas).
* Fortalezas:
Para la obtención de sal marina seutilizara como materia prima agua de mar, el cual es un recurso natural de fácil obtención gracias a la cercanía de playas aptas para esta actividad.
La planta de proceso será equipada con maquinaria automatizada para la producción de sal marina de una excelente calidad.
* Debilidades:
Debido al lugar de extracción de agua de mar, la planta de proceso debe estar alejada.
* Oportunidades:
Laextracción de agua se realizara en la playa Belverdere, ya que sus aguas, según la clasificación realizada por la Secretaria de Pesca, son Clase A (muy pocos metales pesados) y no posee coliformes.
A través de este tipo de industria se busca ampliar el mercado local debido a que esta empresa es la única que se dedica a la producción de sal marina en la zona.
* Amenazas:
Debido a la actividad...