Analisis Tecnico, Administrativo, Economico y Social

CEUTEC
Generación de Empresas1
Le Petite Paris

ANALISIS TECNICO
MACROLOCALIZACION
Es la ubicación más ventajosa para la empresa que será Tegucigalpa, M.D.C., Honduras localizada en América Central. Limita al norte con el Mar Caribe en el cual posee numerosas islas, cayos e islotes de las cuales las más importantes son las Islas de la Bahía y las Islas del Cisne, al este con el Mar Caribey Nicaragua, al oeste con Guatemala y al sur con el Golfo de Fonseca, El Salvador y Nicaragua.
El territorio de Honduras tiene una extensión de 112,492 km² de superficie, y está ubicado en el mero centro de la región centroamericana

MICROLOCALIZACION
Es la Ubicación mas Especifica del negocio que será en Tegucigalpa, M.D.C. Francisco Morazán en el Centro Comercial Plaza Miraflores, bulevarMiraflores

PROCESO DE MATERIA PRIMA

Inicio
Inicio

Fin
Fin



PROCESO DE PRODUCCIÓN DE CREPAS
Inspección de Materias Primas 5 min
5
(Harina, leche, mantequilla, huevos)
Medición Ingrediente 5min
e introducción a batidora
Preparación de la tortilla de 4mincrepa en crepera especial
Guarnición de la crepa con ingredientes escogidos porcliente
Almacenamiento de materia prima que no se utilizara
Doblar crepa y servir
Venta
Limpieza del Local y Maquinaria
Al otro día volver a comenzar
Final del Trabajo del Dia
Inspección de Materias Primas 5 min
5
(Harina, leche, mantequilla, huevos)
Medición Ingrediente 5min
e introducción a batidora
Preparación de la tortilla de 4mincrepa en crepera especial
Guarnición dela crepa con ingredientes escogidos por cliente
Almacenamiento de materia prima que no se utilizara
Doblar crepa y servir
Venta
Limpieza del Local y Maquinaria
Al otro día volver a comenzar
Final del Trabajo del Dia

CUADRO DE MATERIA PRIMA
MATERIA PRIMA | unidad  | precio |
Harina (Saco) (compra cada 2 meses) | (LBS) 8.9 | 890 |
Huevos (Carton 30und)( 3 cajs semal | C/U 1.94| 700 |
Margarina ( 3 barras x 30 crepas) (20 cajitas 5und c/u) | Barra c/u 4,5 | 450 |
Leche( 10.5 lbs semanal) | lts 15.80  | 162.75 |
Azúcar Fina (5lbs ) 4 onzas para una crepa |   | 55 |
Nutella (bote 250 gr) 10 gramos x crepa | gramo costo ,38 | 95 |
Jalea de Frutas (lbs) 2 onzas | precio x onz 1,38 | 22 |
Chocolate en Polvo ( lbs ) |   | 40 |
Jamón ( lbs ) |   | 44.55 |Queso ( lbs ) |   | 32.78 |
Atun ( lata) |   | 20.3 |
Pollo ( lbs ) |   | 22.75 |
TOTAL MATERIA PRIMA |   | 2535.13 |

MANO DE OBRA DIRECTA
Mano de obra directa |
Cocinero | 7500 |
Total | 90000 |

COSTO DE PRODUCCIÓN
Costo de Producción |   |
materia prima | 2535.13 |
Alquiler | 10500 |
Sueldos | 90000 |
servicios públicos y alquiler | 11879.7 |
Total costode producción | 114914.83 |

PRECIO
Para determinar el Precio de la Crepe, calculamos el Costo de Producción de el Producto y se desea obtener un Margen de Utilidad de un 300%.
crepa salada | Costo | precio venta |
crepa | 13.88 | |
pollo 1/4 de libra | 5.69 | |
costo de crepa de pollo | 19.57 | 78.28 |
ganancia | 58.71 | |

Crepa dulce | Costo | precio de venta |
crepa |13.88 | |
nutella | 3.8 | |
jalea de fruta | 2.76 | |
costo crepa dulce | 20.44 | 81.76 |
ganancia | 61.32 | |

MOBILIARIO Y EQUIPO
EQUIPO | CANTIDAD | COSTO u | COSTO TOTAL |
Refrigeradora | 1 | 11495 | 11495 |
Impresora | 1 | 3500 | 3500 |
Escritorios | 2 | 2500 | 5000 |
Sillas ejecutivas | 2 | 850 | 1700 |
Computadoras | 2 | 12000 | 24000 |
Teléfono inalámbrico |1 | 350 | 350 |
Batidora | 1 | 8000 | 8000 |
Mesa de aluminio | 1 | 3000 | 3000 |
Crepera | 2 | 16545 | 33090 |
Utensilios | 1 | 503.5 | 503.5 |
TOTAL EQUIPO |   |   | 90638.5 |

PLANO DE LA EMPRESA
II
ANALISIS ADMINISTRATIVO
POLITICA Y DISTRIBUCION DE UTILIDADES
La política de distribución de utilidades se basa en la decisión que toma el Consejo de Administración en las...