Analisis vía grupo funcional

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

CARRERA
“QUIMICA FARMACEÚTICA BIOLOGICA”

DESARROLLO ANALÍTICO
INFORME I
ANÁLISIS VIA GRUPO FUNCIONAL: ÁCIDO ASCÓRBICO

EQUIPO:
CASTILLO CARRANZA KARLA E.
LÓPEZ MARTÍNEZ SONIA
MARTÍNEZ PÉREZ LIDIA

GRUPO 1801

FUNDAMENTACIÓN
ÁCIDO ASCÓRBICO

NOMBRE IUPAC:(R)-3-4-dihidroxi-5-((s)-1,2-dihidroxietil) furano-2(5H) ona
Propiedades

Fórmula molecular: C6H8O6

Masa molecular: 176.13 g/mol

Densidad: 1.65 g/cm³

Punto de fusión: 190 - 192 °C

Solubilidad en agua: Soluble

Acidez (pKa): 4.17 (primera), 11.6 (segunda)
Apariencia: Sólido blanco o amarillo claro, por exposición a la luz se descompone gradualmente. En estado seco es estable al aire, pero en solución se oxidarápidamente.

Usos del ácido ascórbico
El ácido ascórbico se oxida fácilmente, y debido a esto se usa como reductor en algunas soluciones de revelado fotográfico y como conservante.
El ácido ascórbico y sus sales de sodio, potasio y calcio suelen usarse como aditivos antioxidantes de los alimentos. Estos compuestos son solubles en agua y, por tanto, no pueden proteger a las grasas de laoxidación. Para este último fin pueden usarse como antioxidantes los ésteres de ácido ascórbico solubles en grasa, con ácidos grasos de cadena larga (palmitato de ascorbilo o estereato de ascorbilo).
En la fabricación de plástico, el ácido ascórbico puede usarse para ensamblar cadenas moleculares más rápidamente y con menos residuos que con los métodos de síntesis tradicionales.
FORMA FARMACÉUTICASolución
Forma farmacéutica líquida, transparente y homogénea, libre de partículas extrañas obtenida por disolución de el o los fármacos y aditivos en agua u otros disolventes y que se utiliza de forma interna y externa.
Vía de administración
Oral, parenteral, oftálmica, tópica, rectal y ótica.
Ventajas
• Fácil administración
• Buena aceptación del paciente
• Distribución uniforme del fármaco• Dosificación flexible
• Mayor biodisponibilidad
• Menos equipos para la fabricación
Desventajas
• Contenedores rompibles
• Inexactitud de la dosificación
• Difícil enmascarar sabores y olores desagradables
• Fácil contaminación con microorganismos
• Fármacos menos estables en medios líquidos

Componentes de la forma farmacéutica
• Principio activo. Da la dosis terapéutica, sufunción es agente terapéutico y debe ser soluble en agua o con el cosolvente.
• Cosolvente. Incrementa la solubilidad del principio activo, debe ser miscible con el vehículo.
• Vehículo
• Conservador. Previenen o aumentan la resistencia del producto al crecimiento microbiano, impiden proliferación de hongos filamentosos, bacterias y levaduras.
• Antioxidante. Prevenir oxidación del principio activo.• Amortiguador. Se utilizan para controlar y mantener el pH de la formulación, con el fin de asegurar que el principio activo se mantenga estable en solución.
• Saborizante. Enmascara y corrige sabor desagradable de fármacos, imparte sabor agradable y mejora propiedades organolépticas.
• Azúcar o sacarosa. Actúa como edulcorante y viscosante.

Método de fabricación
1. Orden de producción2. Verificación materias primas
3. Fabricación
4. Disolución de azúcar
5. Disolución o incorporación de excipientes y principio activo.
6. Ajuste de pH
7. Volumen de aforo (filtrado)
8. Llenado
9. Acondicionamiento secundario

Presentación Ácido ascórbico
En tabletas, solución e inyección.
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble, es esencial para la síntesis de colágeno y materialintercelular.
El déficit de esta vitamina se desarrolla cuando la ingesta dietética es insuficiente. Es excepcional en adultos, pero puede aparecer en lactantes, alcohólicos o ancianos. El déficit da lugar a un síndrome llamado escorbuto que se caracteriza por fragilidad capilar, hemorragias de los pequeños vasos sanguíneos y encías, anemia normo o macrocítica, lesiones cartilaginosas y óseas, y...