Analisis zena

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Presentación del grupo
El grupo Zena, es el líder de la restauración multimarca en España. Cuenta con 7 marcas comerciales de reconocido prestigio en el mundo de la restauración que abarcan todos los segmentos de este mercado. Tales como:
Fast Food: Domino´s Pizza, Burger King.
Casual Dining: Foster´s Hollywood,Cañas & Tapas, Il Tempietto.
Comida Argentina/Tradicional: La Vaca Argentina, Nostrus.
A cierre de 2008, cuenta con 490 restaurantes en España y factura más de 400 millones de euros anuales.
Grupo Zena se caracteriza por ser una empresa multidisciplinar, operando desde tres vertientes distintas:
Franquiciador de las marcas:
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Explotación propia:
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Franquiciado de las marcas internacionales:
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Al fin de profundizar el conocimiento de la empresa Zena, vamos a analizar en una primera parte su entorno externo con una análisis PEST del análisis de las 5 fuerzas de Porter que no permitiremos sacar los oportunidades yamenazas del mercado y en una segunda parte veremos su análisis interna con una análisis de sus recursos y capacidades, la evaluación de la fuerza competitiva , sus fortalezas y debilidades y por fin concluiremos sobre los problemas estratégicas a los que se enfrente la compañía.
Análisis Externa
Análisis PEST
Factor Político legal
El sector de la restauración hace frente estos últimosanos a un crecimiento de las normas, sobre todo en lo que concierne la seguridad alimentaria: normas de seguridad (normas contra los riesgos de incendio), normas de higiénica…
La fiscalidad es un factor importante a tomar en cuenta con la sube o la baja de la tasa de IVA por ejemplo.
Hoy notamos un creciente interés por el medioambiental por parte de los consumidores y sobre todo delgobierno. El sector de la restauración debe cuidarse a estas normas. Por ejemplo el cliente es mas atento a la proveniencia de los productos, a los compromisos de una empresa respeto al medioambiente.
En el sector de la restauración rápida la norma laboral es muy importante: horario de trabajo importante, fuerte turnover, normas de seguridad…
Factores económicos
Asistimos a una reducción de losgastos dedicados a la comida. La coyuntura económica influye la capacidad de gasto de los consumidores.
La tasa de desempleo influye el sector de la restauración mientras este sector con su fuerte turn over se nutre de numerosa mano de obra.
Factores socio culturales
El sector necesita mano obra poco calificada, y conoce un nivel de rotación de su plantilla importante debido a la débilmotivación de este tipo de trabajo.
Los cambios de las características propias de la población influye en el sector: envejecimiento de la población, baja tasa de natalidad y aumento de la población urbana. La demanda evoluciona y el sector debe adaptarse.
Otros cambios es la incorporación de la mujer en el mundo laboral. La mujer trabaja más en mas hoy en día lo que implica poco tiempo para lacompras y la preparación de la comida. Estas consecuciones son el mismo respeto a la prolongación de los horarios de trabajo: hay que comer fuera sobre todo en las grandes ciudades.
Con la fuerte emigración, aparecen grupos étnicos números que constituyen una nueva demanda de productos particulares, de nueva uso alimentario y aparece como un nuevo segmento a satisfacer.
Respecto a loscambios en los hábitos de la demanda observamos una disminución de los gastos de comida para favorecer ellos de ocios y el hecho que se consume más alimentación fuera del hogar y cada vez más platos preparados.
El perfil del consumidor cambia también: hacemos frente a un consumidor infiel, exigente y con un acceso al información facilitado por el desarrollo de los TIC lo que implica una peritaje...