ANALISIS Y PLANEACION DE LA PRODUCCION

ANALISIS Y PLANEACION DE LA PRODUCCION
TALLER 2







Presentado por:
JOHN ALEXIS CELEITA CUBILLOS
12122020








Docente:
GUSTAVO CORREA ASSMUS















PROGRAMA DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
5 DE NOVIEMBRE DE 2015
BOGOTÁ







PRIMERA PARTE

1.1.- Adelante la lectura titulada “producción sostenible delpirarucú” publicada en la revista Ciencia animal Nº 5 de la Universidad de la Salle y proceda a identificar y explicar los siguientes elementos de planeación:

A.- ¿Qué tipo de planeación se adelantó en el proceso productivo estudiado?
¿Por qué?

TIPO DE PLANEACION: De acuerdo con la temática que presento la investigación se establece que es una planeación estratégica, con una metodología operativa, puestoque desarrolla el mismo proceso de la investigación, la ejecución y la toma de resultados de campo para llegar a la conclusión sobre las condiciones productivas y reproductivas del pez pirarucu.

Esta investigación se desarrolló bajo el modelo de planeación estratégica, porque en un principio se realiza un estudio de las características del pirarucú por medio de las guías generales en su manejo,las cuales tomaban como referencia las guias practicas ya presentadas en países como Brasil y Per. Se establece no solo las prácticas en su producción sino que también se determinaron en su comercialización y rentabilidad económica, señalando medidas principales en su comparación con otras producciones pecuarias.

B.- ¿Cuál elemento propio del tipo de planeación identificado por usted,fue el que tuvo la mayor preponderancia?

Principalmente se identificaron los principales elementos en la planeación, uno es el elemento descriptivo el cual se restringía a mostrar que características tenía el pez Pirarucu tanto en producción como en reproducción, y el segundo elemento de la planeación es considerado como propio de la investigación, es el de su valor económico, en donde analizanaspectos tales como la rentabilidad, costos en su inversión, aprovechamiento de los recursos naturales y contaminación con el medio ambiente, entre otros, de acuerdo a su análisis este fue el elemento clave debido a que se ultimó que su producción comparada con otras inversiones como la ganadería, este proyecto generaba una mayor rentabilidad y un aprovechamiento más amigable con el medio ambiente.C.- Desarrolle y explique cómo se dieron la micro y la macro planeación en el proceso productivo estudiado.
En el anterior proyecto la planeación micro que se realizo fue a nivel de la caracterización del pirarucú en el cual se mostraron sus características, bondades y utilización en el mercado. A nivel micro se realizó una planeación en su producción manejando dos tipos de producción, uno anivel seminatural, el cual como indicaba los resultados presentaba un índice de mortalidad muy alto y no se lograba manejar de la manera más adecuada su producción, y la otra semintensivo en donde ya se controlaban mejor los factores que influían en su producción tanto en mortalidad como en población y márgenes de ganancia en peso.
Se comparó igualmente su rentabilidad con otros mercadossustitutos en donde se mostró que es un producto altamente competitivo debido a que físicamente y nutricionalmente esta en los márgenes de producto sano, nutritivo y económicamente entra a competir por su rentabilidad y conservación tanto del ecosistema como en especial de su especie.
A nivel macro la planeación que se realizo es en comercializarse con otros países productores de Pirarucú como lo es el dePerú y su presentación en mercados internacionales. Esta planeación mostro que países que ya están exportando esta carne lo hacen solo en temporadas como lo es el caso de Perú, en donde para el caso Colombiano es una época donde no es rentable comercializarlo, pero si lo es en la época donde no exporta Perú y si es rentable en el caso Colombiano,
Logrando así mantener una oferta de la carne...