Analisis

ANALISIS BROMATOLOGICO
Porcentaje de masa.- la contracción de cualquier solución esta en relación con la cantidad del soluto y de solución, esto se puede expresar así:

Porcentaje
Del= masa del soluto %volumen = ml del sol.x100
Componente masa del soluto solución

Porcentaje
Del = masa del soluto x100%volumen= ml de soluto x100
Componente masa del sol+solvente ml del solvente + ml soluto

Este tipo de porcentaje se emplea tanto en la medición con la industria.

Partes pormillón.- esta contracción semejante a la del porcentaje de masa, pero si requiere de una gran exactitud se usara en partes por millón en lugar de un porcentaje la formula ampliada para calcular dichacontracción es:

Partes
Por millón = mas del soluto x100 000
Masa de la solución
Ppm = mg /1(+solución)

Porcentaje en volumen.- en lassoluciones que se preparan con dos líquidos, su concentración se expresa un porcentaje en volumen. Para obtener dicho porcentaje se emplea la formula siguiente:

Porcentaje
En = volumen delsoluto x100
Volumen volumen de la solución

Volumen
De = volumen del soluto + volumen del solvente
solución

Molaridad.- la concentración de una solución expresada en molaridad nosindica la cantidad de moles del soluto con un litro de solución.
El símbolo empleado para representar a la molaridad en la letra M y su expresión matemática es:

M: numero de moles delsoluto
Litro de solución

Numero de moles del soluto = gramos del soluto
Masa molar

La masa molar se calcula con ayuda dela tabla periódica de los elementos.
Para ello se toma en cuenta la masa o peso atómico.

Modalidad.- es otra forma de indicar la concentración de los solutos, se presenta con la letra M y es...