ANALISIS

actores que afectan el crecimiento microbiano
Los factores ambientales afectan el crecimiento de los microorganismos, ya quedeterminan la distribución de los microorganismos en la naturaleza y nos permitencontrolar sus actividades.Los principales factores que afectan el crecimiento son:
•
Temperatura
•
pH
•
presión osmótica oxigeno
•
presión hidrostática
•
radiaciones
Temperatura:
 El patrón de crecimiento bacterial se ve profundamente influenciado por latemperatura. La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido delas bacterias durante un período de tiempo, usualmente entre 12 y 14 horas.La temperatura mínima de crecimiento es aquella temperatura menor a la cual la especiepuede crecer. La Temperatura de crecimiento máximo es la temperatura mayor enla cualel crecimiento es posible. Los microorganismos se dividen en 3 grandes grupos en base asu preferencia de rango de temperatura.
Sicrófilos
son capaces de crecer a 0°C ó menos, pero crecen mejor a una temperaturamayor. Estas bacterias son capaces de crecer a 0°C, pero tienen una temperatura óptimade 15°C ó menos y una máxima de aproximadamente 20°C.
Mesófilos
crecen mejor a temperaturasque fluctúan de entre 25°C a 40°C. Aquíencontramos los patógenos de humanos y animales de sangre caliente, éstos crecenmejor a 37°C.
Termófilos
son bacterias que crecen a una temperatura óptima sobre los 45°C. La regiónde crecimiento de muchos termófilos se extiende a la región de los mesófilos. Estas seconocen como termófilos facultativos. La temperatura óptima de crecimiento para estosúltimosmicroorganismos es entre 50 a 60°C.
pH:
En la mayoría de las bacterias el crecimiento óptimo es entre 6.5 y 7.5. Muy pocasbacterias crecen a un pH menor de 4.0. Sin embargo, las bacterias clasificadas comoacidófilos son tolerantes a la acidez


Conteo bacteriano
El conteo bacteriano señala la magnitud de la población total bacteriana, en ese sentido se puede determinar por muchas técnicas quese basan en algunos de los siguientes tipos de medida: cuenta celular (directamente al microscopio o mediante un contador electrónico de partículas o indirectamente con la cuenta de colonias), masa celular (en forma directa pesando el contenido celular del nitrógeno o indirectamente por turbidimetría, proporcional al número de células) y actividad celular (indirectamente relacionando el grado deactividad bioquímica al tamaño de la población bacteriana).Existen muchos medios diferenciales, en la practica rutinaria se usan los siguientes:
Tipos de conteo bacteriano[editar · editar código]
Conteo en caja de petri: Método más usado para contar bacterias. Un caldo de cultivo con microorganismos es diluido y posteriormente muestras del mismo son distribuidas en la caja de petri contenedorade agar. Es de suponerse que cada célula se dividirá en sus múltiples alrededores para producir colonias separadas en el agar. Cada célula es llamada unidad formadora de colonias (UFC). Después de la incubación, el número de colonias se reflejará en el número de células UFC originalmente presentes. Es importante considerar un número limitado de colonias pues de no ser así, éstas puedensobrepoblarse y dificultar el conteo de las mismas (rango sugerido de acuerdo a FDA 25-250 colonias). El conteo se facilita utilizando un contador de colonias.
Este método es deseable porque arroja el total de células viables (sólo células vivas); en contraste con el conteo microscópico y el conteo de peso seco. Una desventaja se encuentra en el tiempo que requiere para producir las colonias, ya que senecesitan como mínimo 24 horas o más. Por otra parte, no es 100% fiable porque regularme las colonias crecen unidas en cadenas o en grupos.
Conteo por filtración: Es realizado cuando la cantidad de bacterias es muy pequeña, como en casos de lagos y arroyos relativamente puros. En esta técnica se necesitan al menos 100 ml. de agua que atraviesen una membrana delgada de un filtro, con poros tan...