analisis

1.1 ANÁLISIS DEL PRODUCTO
Los alimentos que se consumen condicionan sin lugar a duda la salud. En la
actualidad es muy importante llevar una dieta balanceada, y se convierte en un
factorimportante consumir alimentos saludables y de gran calidad para tener una
mejor y larga vida.

En El Salvador existen muchas personas que buscan cuidar de su alimentación
ya sea porque sufren dealguna enfermedad de tipo gastrointestinal,
padecimientos cardiovasculares, sobrepeso, diabetes, etc.; o simplemente porque
quieren mantenerse en un estado de buena salud.

Es importantedestacar, que hoy en día contamos con diferentes tipos de
restaurantes, en los que se sobresalen sin lugar a duda los de comida rápida;
existen también aquellos que ofrecen alimentos típicos, los decocina
internacional, etc.; pero muy pocos se dedican al rubro de comida baja en grasa y
nutritiva.

Es así, como se considera que existe la necesidad de crear un restaurante de
comida saludable,en el cual se pueda obtener alimentos de gran valor nutritivo
que llenen necesidades y expectativas de los consumidores, así como también
que cuente con precios accesibles, buena ubicación ycalidad en el servicio.


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El menú del restaurante ha sido elaborado y posee incuestionable calidad que
refleja la diversidad de olores, sabores y colores de una gastronomía saludablerespetando los niveles de nutrientes, grasas y calorías que establecen un aporte
calórico de 2000 a 2500 Kcal./día para un varón adulto desde los 20 años de edad
y de 1500 a 2000 Kcal./día para lasmujeres considerando desde la misma edad,
estas necesidades calóricas obligatorias disminuyen conforme a medida que nos
hacemos mayores, un hombre de 65 años de constitución media necesitará unas1900 a 2100 Kcal./día mientras que una mujer de la misma edad y constitución
media oscilara entre 1500 a 1700 Kcal./día para preservar un equilibrio o balance
en los alimentos, es así como cada...