analisis

LEY NÚM. 20.606
“Ley Súper 8”
La nueva Ley de Etiquetado Nutricional aconseja, pero no prohíbe el consumo

Artículo 2°.- Los fabricantes, productores, distribuidores e
importadores de alimentos deberán informar en sus envases o etiquetas los
ingredientes que contienen, incluyendo todos sus aditivos expresados en
orden decreciente de proporciones, y su información nutricional,expresada en composición porcentual, unidad de peso o bajo la
nomenclatura que indiquen los reglamentos vigentes.
Será el Ministerio de Salud, mediante el Reglamento Sanitario de los
Alimentos, el que determinará, además, la forma, tamaño, colores,
proporción, características y contenido de las etiquetas y rótulos
nutricionales de los alimentos, velando especialmente por que la
informaciónque en ellos se contenga sea visible y de fácil comprensión
por la población.
El etiquetado a que se refiere el inciso anterior deberá contemplar,
al menos, los contenidos de energía, azúcares, sodio, grasas saturadas y
los demás que el Ministerio de Salud determine.


El Ministerio de Salud determinará los alimentos que,
por unidad de peso o volumen, o por porción de consumo, presentenen su
composición nutricional elevados contenidos de calorías, grasas,
azúcares, sal u otros ingredientes que el reglamento determine. Este tipo
de alimentos se deberá rotular como "alto en calorías", "alto en sal" o
con otra denominación equivalente, según sea el caso.
La información indicada precedentemente, incluyendo sus contenidos,
forma, tamaño, mensajes, señalética o dibujos,proporciones y demás
características, se determinará por el Ministerio de Salud en el
Reglamento Sanitario de los Alimentos. Asimismo, se podrán fijar límites
de contenido de energía y nutrientes en los alimentos a que alude el
inciso anterior.
La Autoridad Sanitaria, en ejercicio de sus atribuciones, podrá
corroborar con análisis propios la información indicada en la rotulación
delos alimentos, sin perjuicio del ejercicio de sus facultades
fiscalizadoras.

1) Las familias tipográficas que se utilizarán serán las Arial, Dax, Futura, Helvética, Myriad,
Swiss y Univers, u otras familias equivalentes que posean igual peso y consistencia visual,
de cortes y perfiles rectos, sin serif, y que incluyan versiones bold (negrita) y condensadas
estandarizadas.

2) La alturamínima de las letras y números será de 1,2 milímetros medidos en la altura de
una letra H mayúscula en las familias tipográficas previamente definidas o sus
equivalentes, lo que equivale aproximadamente a 5 puntos tipográficos definidos en los
softwares (programas) de diseño gráfico.
3) Los colores utilizados en la combinación del fondo con las letras y números con los que
se entrega lainformación nutricional, deberán tener entre sí el máximo contraste posible,
usándose para este fin colores planos o llenos, sin gradaciones de color o tramas.
4) La información deberá ordenarse de preferencia en forma vertical, usando dos
columnas, una para la información por 100 g ó 100 ml (según corresponda) y otra para la
información por porción de consumo habitual. Se aceptará unordenamiento horizontal o
división de la información en dos cuerpos o a renglón seguido. 81


- El Reglamento sanitario de los alimentos considera 30 tipos de productos, considerados "Altos en…", entre los cuales están las leches saborizadas, yogurt endulzado, mantequilla y margarina, helados, masas horneadas, cereales para el desayuno, confites y dulces, refrescos en polvo y bebidas gaseosas.Dicha rotulación se aplicará al 90% de los snacks salados y las bebidas gaseosas con azúcar; al 89% de las galletas y snacks dulces; al 87% de las barras de cereal; al 79% de los helados; y al 70% de los cereales para el desayuno.

Como “un reglamento vergonzoso” y que “se doblegó al lobby de las empresas”, calificó el senador Guido Girardi al reglamento que entró en vigencia, recientemente,...