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ALIMENTOS EXPORTADOS EN EL PORFIRIATO
Durante este período, el sector más dinámico de la economía fue sin lugar a dudas el sector exportador. Entre 1874 y 1910 el valor de las exportacionespasó de 27.5 millones a más de 146 millones de dólares. El dinamismo del sector se debió básicamente a las exportaciones de materias primas, en particular de minerales.
A lo largo delperíodo los Estados Unidos fueron el principal mercado para nuestras exportaciones, absorbiendo en casi todos los años más de la mitad de éstas. Los principales artículos de exportación fueron eloro, la plata, el cacao, la cochinilla y el añil. Una vez que ciertos productos agrícolas (como el arroz, los cítricos, el azúcar y el tabaco) habían satisfecho el consumo interno, su excedentese utilizaba para la exportación. Esta actividad generó grandes ingresos para el país durante el período de 1877-1910, constituyendo un sector importante para la economía mexicana.
Lafruticultura se desarrolló principalmente en algunas zonas próximas a los centros urbanos. Los cítricos, el plátano, y algunas frutas como la sandía y el melón, que podían ser exportadas,acrecentaron su número. De este modo la exportación de frutas subió. Los cítricos entraron en el campo de las exportaciones y se obtuvo de ellos un buen beneficio. El azúcar también aumentó suproducción debido al crecimiento de su consumo interno. El tabaco que se llegó a exportar fue el de Veracruz y Nayarit.
Los productos para la exportación cobraron, durante el período de 1896-1910, unauge mayor. Algunos productos adquirieron en el mercado mundial un precio alto y eso animó a los cosecheros a que aumentaran sus cultivos, trayendo esta actitud consecuencias favorables parala economía del país.






ITAM. COMERCIO EXTERIOR EN EL PORFIRIATO. 29/10/2014, de ITAM Sitio web: http://biblioteca.itam.mx/estudios/estudio/letras19/textos14/sec_2.html