analizar demanda

PROYECTO DE COOPERACIÓN UE – PERÚ EN MATERIA DE
ASISTENCIA TÉCNICA RELATIVA AL COMERCIO
ALA/2004/016-913

INFORME FINAL

Identificación de la demanda del mercado internacional
para los productos con potencial exportador del sector
agrícola – Sierra de La Libertad

Consultor: Edgar Del Aguila

Mayo 2008
ÍNDICE

Índice

i

Abreviaturas

v

Resumen Ejecutivo

viIntroducción

1

1.

2

INFORMACIÓN GENERAL DE LA SIERRA DE LA LIBERTAD
1.1

1.2

OTUZCO .................................................................................................... 5
Situación económico-productiva ........................................................ 5
Situación socio-demográfica ............................................................. 6

1.3SANTIAGO DE CHUCO................................................................................. 7
Situación económico-productiva ........................................................ 8
Situación socio-demográfica ............................................................. 8

1.4

2.

JULCÁN..................................................................................................... 2
Situación económico-productiva ........................................................ 2
Situación socio-demográfica ............................................................. 3

HUAMACHUCO ..........................................................................................10
Situación económico-productiva .......................................................10
Situaciónsocio-demográfica ............................................................11

IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON
POTENCIAL DE EXPORTACIÓN EN LA SIERRA DE LA LIBERTAD
13
2.1
2.2

SELECCIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS CON POTENCIAL DE EXPORTACIÓN ...13
CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS PRIORIZADOS .....................16
2.2.1
Frijol caballero..............................................................................16
Producción ...........................................................................16
Comercialización ...................................................................17
Asociatividad ........................................................................18
Instituciones de apoyo..........................................................18
Área de influencia .................................................................19
2.2.2
Páprika ........................................................................................19
Producción ...........................................................................19
Comercialización ...................................................................22Asociatividad ........................................................................22
Instituciones de apoyo ..........................................................22
Área de influencia .................................................................22
2.2.3
Quinua .........................................................................................22
Producción...........................................................................22
Comercialización ...................................................................24
Asociatividad ........................................................................25
Instituciones de apoyo ..........................................................25
Área de influencia.................................................................25
2.2.4
Tara.............................................................................................25
Producción ...........................................................................26
Comercialización ...................................................................28
Asociatividad e instituciones de apoyo .....................................29
Área de influencia...