Analizar la calidad de servicio de lso restaurantes de chincha.
Páginas: 16 (3892 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2010
TESINA
ANALISIS DE LA CALIDAD DE SERVICIO TURISTICO DE LOS RESTAURANTES DEL DISTRITO DE CHINCHA.
Presentada por:
Sifuentes Alva, Edgar Ernesto.
ESCUELA:
Administración en Turismo y Hotelería.
LINEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA
2010
TESINA
ANALISIS DE LA CALIDAD DE SERVICIO TURISTICO DE LOS RESTAURANTES DEL DISTRITO DE CHINCHA.
Presentada por:
Sifuentes Alva, EdgarErnesto.
ESCUELA:
Administración en Turismo y Hotelería.
LINEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA
2010
INDICE
DEDICATORIA
INTRODUCCION
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA …………………………………….. 6
1.1. Planteamiento del problema.
1.2. Formulación del problema.
1.2.1. Problema General.
1.2.2. Problemas Específicos.
1.3. Objetivos.
1.3.1. Objetivo General.
1.3.2. ObjetivosEspecíficos.
1.4. Justificación e importancia del estudio
CAPÍTULO II: MARCO DE REFERENCIA …………………….. 9
2.1. Antecedentes de la Investigación.
2.2. Marco Teórico.
2.2. Marco Conceptual.
CAPITULO III: METODOLOGÍA……………………………………… 16
3.1 Tipo de estudio
3.2 Diseño de Investigación
3.3 Variables
3.4 Población y Muestra3.5 Método de Investigación
3.6 Técnica e instrumentos de recolección de datos
3.7 Método de Análisis de Información
CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN………………………… 19
4.1. Discusión y resultados
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
A nuestros profesores que con
ahínco nos forjancon valores
éticos para ser buenos profesionales.
INTRODUCCION
En el siglo XXI se dio a nivel mundial la actividad turística que hoy es una de la principales fuentes de ingresos en cada país, los turistas que llegan a nuestro país logran llevarse muchas experiencias y estar satisfechos por el servicios que sele da; El servicio es uno de los principales factores que influyen en las experiencias y satisfacciones del turista, por ello el MINCETUR creo el Plan Nacional de Calidad Turística del Perú (CALTUR) cuyo objetivo es posicionarse como líder internacional del Perú en el ámbito de calidad turística. El Perú posee muchos destinos turísticos la cual el turista puede visitar y hoy nuestra gastronomíalogra forjar nuevas tendencia de turismo, y el servicio de alimentos es uno de los más delicados que se le puede brindar al turista, existen muchos destinos gastronómicos y uno de los cuales es el distrito de chincha donde existe una influencia afroamericana tanto en la gastronomía como en sus costumbres.
En el presente trabajo llegaremos a analizar la calidad de servicio en los restaurantes en eldistrito de chincha y veremos si se cumplen los planes establecidos pues chincha es un destino turístico y debemos rescatar y enfatizar este destino pues posee gran potencial para el sector turístico.
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema.
Los turistas que visitan el distrito de chincha para realizar actividades turísticas gastronómicas o pernoctan en estedistrito deben recibir una buena calidad de servicio ya que ellos desean percibir experiencias satisfactorias y que mejor ofreciéndole buena calidad en los restaurantes de chincha puesto que es uno de los distritos que posee un buen potencial turístico y deliciosa gastronomía. Pero existen mala gestión y supervisión de los restaurantes que brindan alimentos puesto que se posee un plan de calidadturística algunos restaurantes que reciben turistas no lo cumplen o no son supervisados, o el precio elevado de algunos potajes son muy elevados y el turista nacional quizás no lo vea correcto gran parte también es las vías de acceso a algunos destinos gastronómicos que son trochas, la falta de información de los restaurantes y sus especialidades.
1.2 Formulación del problema.
Ante la...
ANALISIS DE LA CALIDAD DE SERVICIO TURISTICO DE LOS RESTAURANTES DEL DISTRITO DE CHINCHA.
Presentada por:
Sifuentes Alva, Edgar Ernesto.
ESCUELA:
Administración en Turismo y Hotelería.
LINEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA
2010
TESINA
ANALISIS DE LA CALIDAD DE SERVICIO TURISTICO DE LOS RESTAURANTES DEL DISTRITO DE CHINCHA.
Presentada por:
Sifuentes Alva, EdgarErnesto.
ESCUELA:
Administración en Turismo y Hotelería.
LINEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA
2010
INDICE
DEDICATORIA
INTRODUCCION
CAPÍTULO I: EL PROBLEMA …………………………………….. 6
1.1. Planteamiento del problema.
1.2. Formulación del problema.
1.2.1. Problema General.
1.2.2. Problemas Específicos.
1.3. Objetivos.
1.3.1. Objetivo General.
1.3.2. ObjetivosEspecíficos.
1.4. Justificación e importancia del estudio
CAPÍTULO II: MARCO DE REFERENCIA …………………….. 9
2.1. Antecedentes de la Investigación.
2.2. Marco Teórico.
2.2. Marco Conceptual.
CAPITULO III: METODOLOGÍA……………………………………… 16
3.1 Tipo de estudio
3.2 Diseño de Investigación
3.3 Variables
3.4 Población y Muestra3.5 Método de Investigación
3.6 Técnica e instrumentos de recolección de datos
3.7 Método de Análisis de Información
CAPITULO IV: RESULTADOS Y DISCUSIÓN………………………… 19
4.1. Discusión y resultados
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
A nuestros profesores que con
ahínco nos forjancon valores
éticos para ser buenos profesionales.
INTRODUCCION
En el siglo XXI se dio a nivel mundial la actividad turística que hoy es una de la principales fuentes de ingresos en cada país, los turistas que llegan a nuestro país logran llevarse muchas experiencias y estar satisfechos por el servicios que sele da; El servicio es uno de los principales factores que influyen en las experiencias y satisfacciones del turista, por ello el MINCETUR creo el Plan Nacional de Calidad Turística del Perú (CALTUR) cuyo objetivo es posicionarse como líder internacional del Perú en el ámbito de calidad turística. El Perú posee muchos destinos turísticos la cual el turista puede visitar y hoy nuestra gastronomíalogra forjar nuevas tendencia de turismo, y el servicio de alimentos es uno de los más delicados que se le puede brindar al turista, existen muchos destinos gastronómicos y uno de los cuales es el distrito de chincha donde existe una influencia afroamericana tanto en la gastronomía como en sus costumbres.
En el presente trabajo llegaremos a analizar la calidad de servicio en los restaurantes en eldistrito de chincha y veremos si se cumplen los planes establecidos pues chincha es un destino turístico y debemos rescatar y enfatizar este destino pues posee gran potencial para el sector turístico.
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del problema.
Los turistas que visitan el distrito de chincha para realizar actividades turísticas gastronómicas o pernoctan en estedistrito deben recibir una buena calidad de servicio ya que ellos desean percibir experiencias satisfactorias y que mejor ofreciéndole buena calidad en los restaurantes de chincha puesto que es uno de los distritos que posee un buen potencial turístico y deliciosa gastronomía. Pero existen mala gestión y supervisión de los restaurantes que brindan alimentos puesto que se posee un plan de calidadturística algunos restaurantes que reciben turistas no lo cumplen o no son supervisados, o el precio elevado de algunos potajes son muy elevados y el turista nacional quizás no lo vea correcto gran parte también es las vías de acceso a algunos destinos gastronómicos que son trochas, la falta de información de los restaurantes y sus especialidades.
1.2 Formulación del problema.
Ante la...
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