Analizar y rediseñar las normas de seguridad e higiene en el sistema de Prevención y Protección de Incendio en la empresa Oran elaboración de productos alimenticios



UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL
TECNICATURA SUPERIOR EN HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO



TÍTULO
Analizar y rediseñar las normas de seguridad e higiene en el sistema de Prevención y Protección de Incendio en la empresa Oran elaboración de productos alimenticios


AUTOR: Laura Perando
DIRECTOR: Lic. Juan Garrido Oronie
LUGAR Y FECHA: Bs. As. Ituzaingó, 23 de febrero del 2014INDICE
DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN……………………
HIPÓTESIS/ OBJETIVOS……………………………………………………….
MARCO TEÓRICO……………………………………………………………..
METODOLOGÍA………………………………………………………………….
PARTES DE LA MONOGRAFÍA………………………………………………….
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………..












1. Descripción del problema de investigación
La fabrica cuenta con varios peligros de incendio yaque almacena material combustibles como granos semi elaborados de cacao, semillas de lino, girasol, maíz inflado, para la elaboración de barras de cereales, papeles, celofán y cartones para embalaje. Está localizada en una zona residencial de la ciudad de Ituzaingó Prov. Bs. As. , en la cual ya no se emiten permiso para nuevas instalaciones fabriles, pero por su antigüedad se le ha otorgado unpermiso de excepción con la condición de optimizar la prevención y protección contra incendio.
a. Fundamentación del tema elegido (qué investigaré, por qué y para qué)
La fabrica coexiste con varios factores de riesgo por el tipo de producto que procesa y almacena, se hace imperativo evaluar la necesidad de contar con un sistema hidráulico que brinde la seguridad de combatir un incendio en formaeficiente y eficaz, tanto para los trabajadores como para la vecindad. Porque tiene la voluntad de cumplir con las normas legales dispuestas por el municipio de Ituzaingó de la Pcia de Bs. As. Para proteger el patrimonio físico, humano de la empresa y el barrio, para plantear un estudio de riesgo de incendios y el rediseño del sistema de prevención y protección de incendio actual en función de laevaluación del riesgo.


b. Antecedentes de investigaciones precedentes
Según el análisis que se ha hecho de los estudios sobre este tema podemos sumar a esta investigación mucha información de utilidad de los Ingenieros industriales Juan Carlos Blum De La Paz y Salazar Nuñez – GUAYAQUIL – ECUADOR año 2011. Consiste en realizar el rediseño de un sistema hidráulico de defensa contraincendios en una empresa ubicada en Guayaquil dedicada a la elaboración de chocolates .Con el propósito de permanecer en el lugar físico y dar cumplimiento a las leyes vigentes y normas de seguridad industrial de dicha ciudad, dispuesta por e Benemérito Cuerpo de Bombero de Guayaquil , a fin de precautelar la comunidad de negocios ,el requerimiento de rediseñar el sistema de prevención y protección deincendio y el costo de la inversión de dicho sistema.
Normas NFPA aplicables que utilizaron en este estudio son: NFPA 10 Extinguidores portátiles contra incendios, cubre los requerimientos para el diseño del sistema de protección con extinguidores portátiles y su mantenimiento. NFPA 101, código de seguridad humana. NFPA 1600, estándar para la administración de emergencia, desastres y programapara la continuidad del negocio. Entre otras.
c. Interrogantes de investigación
¿Cómo determinar las condiciones de seguridad del sistema de prevención y protección de incendio?
¿Cómo controlar y disminuir los riesgos?
¿Cómo se maneja los trabajadores en una situación de emergencia?
¿Cuál es el conocimiento que tiene el personal de la empresa sobre el tema de previsión y protección contraincendio?
¿Cuál es el costo de la inversión que debe afrontar la empresa?

2. Hipótesis
Objetivo general
Analizar y rediseñar el sistema de prevención y protección de incendio en la empresa Oran elaboración de productos alimenticios.

Objetivos específicos
Determinar si las condiciones de seguridad contra incendio son suficientes, mediante a un método de evaluación de riesgo de incendio....