Analizis Y Evaluacion De Proyectos
La cocina económica Coci-Andrea se establecerá en el domicilio rio blanco y privada de segunda.
Ventajas:
Que no se existe la localización de una cocina económicaen dicha área.
Se encontrara localizada frente un fraccionamiento conocido de la ciudad.
Calculo de la Mano requeridaDeterminación del turno de trabajo
La jornada laboral será de lunes a domingo con un horario establecido de 8:00 a.m. a 4:00 p.m.
|Descripción actividad |Tiempo de operación|Capacidad del equipo |Frecuencia por día |Mano de obra |Tiempo total/día |
| | | | |necesaria| |
|limpieza |30 min |Trapeador, escoba, |2 veces |2 personas |1 hora |
| ||franela, agua, recogedor.| | | |
|Picar |20 min |Cuchillo y tablero. |1 vez |2personas |40 min |
|Coser |1 hora |Ollas, estufa. |1 vez |1 persona |1 hora |
|Cocinar|2 horas |Estufa, licuadora, |1 vez |2 personas |2 horas |
| | |batidora, ollas. || | |
|Servir en contenedores |15 min |Contenedores de 1lto y ½ |1 vez |2 personas |15 min || | |lto. | | | |
|Servicio al cliente |3 horas |Producto...
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