Anaranjado de metilo con diagrama ecologico con enfoque de la química verde

Práctica No.
ANARANJADO DE METILO.
Objetivo General:
En alumno realizará una reacción de copulación de sales de diazonio para obtener un colorante anaranjado de metilo.

Objetivos particulares:
Conocer la fabricación de un colorante a partir de reacciones de copulación, su importancia en el área bioquímica así como su aplicación.
Conocer los grupos funcionales en una molecula de aminasprimarias, anilinas que proporcionen el color a los colorantes.

Introducción.

El hombre desde tiempos remotos ha utilizado colorantes de origen vegetal, animal y mineral para cambiar su medio, tratando de hacerlo más agradable.

Se puede diferenciar un colorante de un pigmento por las siguientes razones.

Un colorante es un tinte extraído de plantas o animales (de origen natural) o deminerales procesados en un laboratorio.

Un pigmento es una sustancia natural o artificial, que no es soluble en agua ni aceite, que se usa para colora, opacar, transparentarel color del objeto. Hay diferentes tipos de colorantes y de pigmentos.

Colorantes
Pigmentos
Azonicos
ABSORCIÓN
Por absorción solo se ve un color y un brillo
Antraquinona

Estilbenicos
METÁLICOS
brillosuperficial por la formación de metales

Trifenilmetano

Acrílicos
BRILLO PERLADO
Semitransparentes con una reflexión múltiple de luz.
Indol



Hay dos tipos de colorantes: naturales y artificiales. Los naturales so extractos de plantas o animales, en general son materiales biológicos; los artificiales son colorantes orgánicos de síntesis, se usan de forma soluble, antioxidante..














Aplicaciones de los colorantes.
Industria alimenticia.
El coloreado artificial de los alimentos se produce probablemente desde que éstos se comercializan en forma elaborada.
 Los colorantes alimentarios son importantes porque mejoran la apariencia del alimento, consumir una conserva parda o un jugo descolorido debido a algún proceso tecnológico no es atractivopara los consumidores, de ahí que se le adicionen colorantes a los alimentos para mejorar su apariencia; además algunos colorantes poseen actividad antioxidante.
Colorantes usados en la industria alimentaria (sinteticos)
Azul No. 1 (Azul brillante FCP)
Azul No. 2 (Indigotina)
Amarillo No. 5 (Tartrazina)
Amarillo No. 6
Rojo No. 40 (6-hidroxi-5-[2-metoxi-5-metil-
4-sulfofenil) azo]2naftalensulfonato
disódico
Verde No. 3 (Verde firme)
Dióxido de titanio

Es conocido que algunos de los colorantes empleados en los alimentos son tóxicos como el Rojo cochinilla (E 124) que ha presentado cáncer en ratas de laboratorio, la eritrosina (E 127) puede producir en dosis muy elevadas alteraciones en la tiroides; El negro brillante, el azul 1 (E-133) , azul 2 (E-132), el annato (E-160b) y elamarillo de quinoleína entre otros, provocan alergias reflejadas como urticarias, asma, edemas y problemas digestivos; y la tartrazina puede producir posibles efectos tóxicos en personas que son alérgicas a la aspirina, migraña, insomnio, intolerancia e intensifica los síntomas del asma en personas enfermas
Tinciones.
La mayoría de los tejidos, sobre todo los de los animales, son incoloros ypor ello necesitamos teñirlos para observar sus características morfológicas. Las tinciones generales están basadas en el uso de colorantes, sustancias mediante las cuales se consigue colorear a los tejidos.
Los colorantes son normalmente hidrosolubles y se caracterizan por unirse a ciertas moléculas presentes en los tejidos gracias a afinidades químicas. Se utilizan normalmente para teñir a lascélulas y componentes tisulares que van a ser observados con el microscopio óptico y por ello se realizan habitualmente sobre secciones de tejido, siendo las más utilizadas las secciones obtenidas a partir de inclusiones en parafina u obtenidas en el criostato. Los colorantes son los elementos principales de las tinciones generales.
Son moléculas que poseen tres componentes importantes:...