Anatomía Y Fisiología

Aparato digestivo conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
Digestión: trituración física seguida de desdoblamiento químico del alimento.
 

Actividad que desempeña el sistemadigestivo:
Ingestión: el alimento se introduce al tracto digestivo por una abertura.
Digestión mecánica: la comida se divide físicamente en fragmentos mas pequeños (boca).
Digestión química: las partículas del alimento se exponen a enzimas para desdoblarse y hacerme más pequeñas (saliva).
Absorción: las moléculas pequeñas se transportan fuera de la cavidad digestiva a la células.
Eliminación: losmateriales no digeridos se expulsan fuera del cuerpo.
 
Proceso de la digestión:

Desde la boca hasta el ano el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestión. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue porel esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.
A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis metros de largo. En su primera porción o duodeno recibe secreciones de las glándulasintestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de más de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de losalimentos.
 
Estructura:

Boca: se lleva a cabo la trituración (masticación) del alimento; hay 32 dientes. Las glándulas salivales secretan saliva que contiene enzimas digestivas como la amilasa que es la responsable de la digestión química del almidón.
La saliva mas el alimento masticado se llama bolo alimenticio.
Faringe: cámara que conecta la boca, nariz, tráquea y esófago.
Epiglotis: tapade tejido conectivo que tapa la abertura de la tráquea para que el alimento siga por el esófago.
Esófago: conducto o músculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el estómago; empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del orificio esofágico del diafragma. Es una cavidad virtual: sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el boloalimenticio. Alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de músculos, que permiten la contracción y relajación.
Estómago: órgano en el que se acumula comida. Tiene forma de J. Consta de varias partes: fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es ellímite entre estómago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12cm.
Intestino delgado: se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo está repleto de vellosidades que amplían la superficie de absorción.
Intestino grueso: inicia a partir de la válvula ileocecal en un saco denominado ciego de dondesale el apéndice vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo centro están las asas del yeyuno íleon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm. 
Páncreas: glándula íntimamente relacionada con el duodeno, es de origen mixto, segrega hormonas a la sangre para controlar los azúcares y jugo pancreático que se vierte al...