Anatomai

1. Maquinaria:

• HORNO: rotativo, el de tubo anulares, giratorio tradicional, el     estático, modular, de convención, de barro, de aire. 

• PESADORA: sirven para proporcionar la masa yhay varios modelos.

• LAMINADORA DE MASA: es la que convierte la masa en láminas como para la hojaldre.

• BATIDORAS: Existen desde las caseras hasta para cantidades industriales, lashay eléctricas y manuales. La mayoría de batidoras industriales tienen 3 funciones: amasar, batir y cremar. 



Utensilios:

• CAMARA DE FERMENTACION.

• ULTRA CONGELADOR.

•CAMARAS DE CONSERVACION.

• PASTEURIZADORA DE CREMAS.

• MESA DE TRABAJO.

• ESTUFA FERMENTADORA.

• DOSIFICADOR POLIVALENTE.

•  INYECTADORAS.

• BANDEJAS.

• MOLDES.

• BALANZAS.

•  BATIDOR MANUAL.

• BOQUILLAS.

• BROCHAS.

• COLADOR.

• .CORTADORES. 

• CUCHILLOS

• DISPENSADORES.

• ESPATULAS.• ESPUMADERAS.

• HERVIDORES.

• MEDIDOR 

• RODILLO.

• TERMOMETROS

• NEVERA.

• EXHIBIDOR.



1. Maquinaria:

• Horno $250.000 c/u

• Pesadora$400.000 c/u

• Laminadora de masa $1.399.000 c/u

• Batidoras $ 4.000.000 c/u

Utensilios:

• Cámara de fermentación $ 1.882.000 c/u

• Ultra congelador $ 771.866 c/u• Cámaras de conservación $ 361.000 c/u

• Pasteurizadora de cremas $ 300.000 c/u

• Mesa de trabajo $ 1.199.900 c/u

• Estufa fermentadora $ 250.000 c/u

•Dosificador polivalente $ 199.900 c/u

• Inyectadoras $

• Bandejas $ 60.000 c/u

• Moldes $ 15.000 c/u

• Balanzas $ 442.000 c/u

• Brochas $ 5.000 c/u

•Colador $ 55.000 c/u

• Cortadores $ 40.000 c/u

• Cuchillos $ 119.900 c/u

• Dispensadores $ 212.301 c/u

• Espátulas $ 5.000 c/u

• Espumaderas $ 51.325...