Anatomia Metabolismo

¿Que es el
metabolismo?
El metabolismo es el conjunto de procesos
químicos que se producen en la célula,
catalizadas por enzimas y que tienen como
objetivo obtener materiales y energía para
lasdiferentes funciones vitales.

LÍPIDOS: FUNCIÓN
BIOLÓGICA
•
•
•

•
•

Forman parte de todas las
membranas celulares.
Principal material de reserva
energética.
Los lípidos de los alimentos son
importantefuente de energía por su
alto contenido calórico.
Vehiculizan vitaminas del grupo
liposolubles.
Están relacionados con sustancias
de actividad fisiológica como
vitaminas, hormonas, ácidos
Biliares.Lípidos en nuestra
dieta
Triglicéridos
Fosfolípidos
Colesterol
Nuestro organismo puede sintetizar casi todos los lípidos que necesita,
excepto los ácidos grasos esenciales: linóleo y araquidónico.Enzimas
involucrad
as

PANCREAS

LIPASA

COLISTEROLASA

FFOSFOLIPASA

INTESTINO

ISOMERASA

DIGESTIÓN DE
LOS LIPIDOS

Las ondas peristálticas mueven el
material de esta forma:

Atrevesde cada una de las vellosidades y
recorre una red de vasos sanguíneos linfáticos.
Las moléculas de grasa al pasar por la capa
absorbente se convierten en moléculas
mayores y cruzan los capilaressanguíneos y
entran en el sistema linfático de ahí entran en
la circulación general del cuerpo.

FUNCIÓN DE LOS ÁCIDOS
BILIARES:
 Aumentan

la función de la Lipasa pancreática.
 - Reducen la “TensiónSuperficial” y con ello
favorecen la formación de una EMULSIÓN de
las grasas. Contribuyen a dispersar los lípidos
en pequeñas partículas y por lo tanto hay mas
superficie expuesta a la acción de lalipasa.
 - Favorece la absorción de Vitaminas
Liposolubles
 - Acción Colerético: estimulan la producción de
bilis.

o No es indispensable la digestión total de las grasas
neutras debido a que puedenatravesar las membranas si
se encuentran en EMULSIÓN FINA.
o • Las sustancias sin degradar totalmente (MAG) que
atraviesan las membranas son hidrolizadas en los
enterecitos.
o • En las células...