anatomia patologica

PATOLOGÍA DEL METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

POR:
BARRIOS CUBILLA, ANDRÉS AVELINO.
BARRIOS VERA, PEDRO VIDAL.
BENÍTEZ GIMÉNEZ, JOSÉ MARTÍN.
FERREIRA, EDGAR ANTONIO.
LAGUARDIA, ESTELA MARIS.





Profesores:
DR. ISABELINO DELGADO.
DRA. CYNTIA DESVARS.
DR. ENRIQUE GONZALES DENGUES.
DR. ALBARO WERHLE.

Curso: TERCERO





UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
Facultad de CienciasVeterinarias
Sede – Concepción
2013


Contenido






INTRODUCCIÓN
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicos y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo y cuya finalidad es el crecimiento, la reproducción, entre otros. En éste caso estaremos tratando acerca de la “Patología del Metabolismo de los lípidos” comenzando con la Fisiología delmismo, también las alteraciones que puede ocurrir por la ausencia o exceso de grasa y algunas recomendaciones para la prevención del mismo.

Existen varios compuestos químicos que se clasifican como lípidos que son: la grasa neutra o triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol. El proceso fisiológico en sí comienza con la ingestión de los alimentos por parte del animal, éste va degradándose pormedio de enzimas a medida de su paso a través del tubo digestivo llegando al intestino delgado donde la grasa es emulsionado por medio de los ácidos biliares, posteriormente son absorbidos por la linfa viajando por del conducto torácico hasta la sangre venosa en donde se transporta por los diversos organos y tejidos.

También existen varias patologías que pueden ocurrir por la falta o ausenciade grasa, una de ellas es la esteatósis que es la cantidad de grasa que ingresa en las células de los tejidos produciendo la enfermedad, éstos a su vez pueden ser: E. simple, E. patológica y E. degenerativa.

El objetivo de dicho trabajo es el adquirir mayor conocimiento en cuanto a las enfermedades que pueden causar lo lípidos en proporciones diversas en el organismo.PATOLOGÍA DEL METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
1. Fisiología del Metabolismo de los lípidos.
Del grupo de los lípidos distinguimos las grasas neutras y lo lipoides.
a. Las grasas neutras son triglicéridos de os ácidos grasos de cadena más larga (especialmente ácidos oleicos, palmítico y esteárico). Después de s ingestión con la alimentación, estas grasas se emulsionan en el intestino delgado, por medio delos ácidos biliares, y se desdoblan en glicerina y ácidos grasos por la acción de la lipasa pancreática. La glicerina hidrosoluble se puede reabsorber sin más, mientras que los ácidos grasos tienen que madurar para la reabsorción, primeramente por esterificación con colesterina por acción de la colesterinasa. Los ácidos grasos se desdoblan de nuevo después de la reabsorción y todavía el aparentefinal vuelven a resintetizarze las grasas neutras con la glicerina. Su transporte posterior se efectúa por las vías linfáticas y sanguíneas hacia el hígado, a los restantes organos y depósitos adiposos. En los depósitos adiposos de la piel, del mesenterio, del epiplón, en las cápsulas adiposas de los riñones, etc, se depositan en las células adiposas y, según sea la demanda del resto delorganismo, vuelven a movilizarse y se vierte en la sangre.
En la desintegración de las grasas, los ácidos grasos vuelven a escindirse de la glicerina. En la desintegración ulterior de los ácidos grasos aparecen cantidades mayores de ácidos aceto-aceticos, que se unen al coenzima A. el acetil-coenzima A, así originado, se condensa con el ácido oxalacético, formándose acido cítrico. Como el acidooxalacético procede del ácido pirúvico en la descomposición de los hidratos de carbono, la descomposición de los ácidos grasos está estrechamente asociada al metabolismo de los carbohidratos.
b. Los fosfátidos, los cerebrosidos y los esteroides pertenecen a los lipoides, importantes para el resto de metabolismo. Los fosfátidos (llamados también fosfolípidos) son sub-sustancias grasas que contienen acido...