Anatomia Vegetal Del Camote

ESTUDIO MORFOANATOMICO DE IPOMOEA BATATAS
INTRODUCCION:
Ipomoea batatas, más conocido como camote es una planta Dicotiledónea (angiosperma), es un cultivo primordial por la gran cantidad de nutrientes que posee su pulpa. La parte comestible de esta planta es la raíz que se caracteriza por almacenar sustancias de reserva.
Más de 120 millones de toneladas de camote se producen al año, de lascuales más de 100 millones de toneladas proceden de China. El camote es un cultivo predominante en los países de desarrollo en Asia, África y el Pacifico.
Tiene pocos enemigos naturales, proporcionando altos rendimientos en condiciones adecuadas.
El camote de pulpa naranja es especialmente valioso como fuente de vitamina A, un micronutriente esencial para millones de personas que padecen dedesnutrición en el mundo.
Hábitat: Se trata de un cultivo fiable que crece bajo varias diversas condiciones de cultivo desde ambientes secos, suelos arenosos hasta en lugares húmedos como en la selva amazónica.

Posición taxonómica:
Reino: Plantae
División: Angiospermae (Magnoliophyta)
Clase: Magnoliopsida
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Género: Ipomoea
Especie: I. BatatasMorfología de la planta:
Es una planta herbácea de hojas de consistencia membranácea, pinnatinervias y glabras (sin tricomas), hojas pecioladas. Las hojas del camote tienen formas y colores variables, incluso en una misma planta. Son simples, tienen una longitud de 4 a 20 cm, tienen forma ovalada con un borde entero, dentado, lobulado o partido, y sus colores varían del verde pálido hasta el verdeoscuro con pigmentaciones moradas. . El follaje contiene carbohidratos, proteínas y celulosa, mientras que las raíces poseen altos índices de calcio, fósforo, carbohidratos y vitamina A, entre otros elementos.
Presenta un tallo de forma cilíndrica, con respecto al medio donde viven es un tallo propiamente dicho y por su consistencia son tallos herbáceos. El tallo del camote es rastrero, angular,cilíndrico, liso y algunas veces velloso en su parte apical, según el cultivar. La longitud de los entrenudos puede variar de corta a muy larga. Del tallo, en las axilas de las hojas, crecen ramificaciones laterales llamadas ramificaciones secundarias, de éstas, las ramificaciones terciarias que cuando están en contacto con el suelo húmedo y goza de gran aireación, se forma fácilmente raícesadventicias. Algunos cultivares se destacan más que otros y llegan, algunos de ellos, incluso a formar raíces tuberosas. El color es verde, morado o la combinación de ambos.
Con respecto a su raíz, por su origen son raíces adventicias caulinares ya que se realizan micro propagación in Vitro de glándulas del camote por medio de tallos que presenten yemas. Por su forma son raíces tuberosas, por el medioen que viven presentan raíces hipogeas o terrestres. Por su consistencia son raíces suculentas o carnosas (gemiferas) y por su duración son raíces anuales (periodo anual de vida, generalmente productos de pan llevar), presentan flores solitarias. El sistema radicular del boniato consiste de: raíces fibrosas que absorben nutrientes y agua, y sostienen a la planta, y raíces reservantes que sonraíces laterales en las que se almacenan los productos fotosintéticos. Conforme la planta madura, se producen raíces que tienen alguna lignificación. 
La parte útil del camote son raíces, no tubérculos, que se engruesan como órganos de almacenamiento de reservas. Se forman de los nudos de los tallos como otras raíces, y su estructura anatómica difiere ligeramente, desde el inicio, de las otrasraíces. En éstas se desarrolla un eje de xilema fibroso de cuatro a seis cordones y no hay médula. En las raíces tuberosas, en cambio, hay al inicio cinco a seis cordones de xilema primario y médula bien desarrollada. Entre estos dos extremos hay tipos intermedios, o sea raíces gruesas que no llegan a almacenar sustancias de reserva.
Las flores son similares a copas o campanillas, agrupadas en...