Anatomia

Anatomía (ana: a través, tome: cortar):
Ciencia que estudia las estructuras corporales y sus interrelaciones.

Fisiología (Physis: naturaleza, logos: tratado)
Ciencia que estudia las funciones del cuerpo humano

Niveles de organización del cuerpo
ν Nivel Químico (átomos)
ν Nivel Celular (Moléculas)
ν Nivel Histológico (Tejido)
ν Nivel Orgánico (Órganos)
ν Nivel Sistémico
ν Nivel delorganismo

Procesos Vitales
ν Metabolismo
ν Anabolia
ν Catabolia
ν Reactividad
ν Movimiento
ν Crecimiento
ν Reproduccion

Líquidos corporales
ν Liquido intracelular
ν Liquido extracelular
ν Liquido intersticial
ν Plasma

Control de la Homeostasis
Homeostasis es el estado de equilibrio que guarda el ambiente corporal interno, debido a a interrelación de los procesosreguladores de cuerpo

Sistemas de retroalimentación
ν Receptor
Monitorea los cambios de una condición determinada.
ν Centro de control
Establece los valores límite entre los que se debe mantener dicha condición.
ν Efector
Produce una respuesta que modifica una condición determinada

Tipos de retroalimentación
ν Retroalimentación negativa:
Invierte un cambio en la condicióncontrolada, manteniendo dicha condición dentro de los limites preestablecidos.
ν Retroalimentación Positiva:
Estimula un cambio en una condición determinada, perpetuándola hasta que un factor externo la detiene

Terminología anatómica
ν Posiciones del cuerpo
ν Planos
ν Cavidades del cuerpo
ν Términos de dirección
ν Cuadrantes y nonantes

Moléculas Biológicas
υProteínas
υLípidos oGrasas
υCarbohidratos o Azucares
υDNA

Proteínas
υFormadas por cadenas de aminoácidos
υDesempeñan múltiples funciones
Enzimas
Hormonas
Estructura (colágena)
Transporte (hemoglobina y albúmina)
Anticuerpos (inmunoglobulinas)
Músculo.

Aminoácidos
υ Bloques estructurales de las proteínas
υ Extremo amino y extremo carboxilo
υ Solo 20 participan en las proteínasbiológicas
υ Las funciones las determina la cadena lateral
– Apolares
– Polares
– Acidos
– Bases
υDependiendo de la naturaleza de las cadenas laterales, la carga del aminoácido varia con el pH
υDependiendo de la carga eléctrica las proteinas variaran su estructura y su forma, cambiando sus funciones

Proteínas
υEstructura:
Primaria
SecundariaTerciaria
Cuaternaria
υLa estructura primaria esta dada por la secuencia de aminoácidos
υEl intercambio de un solo aminoácido por otro puede alterar la forma
completa de la proteina y, de hecho, volverla inservible
υLa estructura secundaria son los pliegues que se dan en la secuencia
de aminoacidos
υConsta de:
– Espiral alfa
– Lámina u hoja plegada beta

Estructura terciaria
υEstadada por la interrelación de las estructuras secundarias
υBásicamente corresponde a la forma de la proteína
υEsta estabilizada por:
– Enlaces disulfuricos
Fuerzas hidrofobas
Enlaces de hidrogeno
Interacciones ionicas

Estructura cuaternaria
υSe presenta solo en las proteínas poliméricas
υRepresenta la interacción entra las diferentes cadenas que componen la
ProteínaDesnaturalización de las proteínas
υRepresenta la perdida de las estructuras secundaria en delante, puede llegar a ser reversible si se detienen las causas de la desnaturalización
υLa perdida de la estructura primaria se le denomina hidrólisis

Carbohidratos
υSon gran parte del aporte energético de la dieta
υSe clasifican según el numero de átomos de carbono:
– 3 = Triosas
– 4 =Tetrosas
– 5 = Pentosas
– 6 = Hexosas
– Etc..
Digestión de los Carbohidratos
υSe inicia en las enzimas de la saliva
υContinua en el intestino delgado
υY prosigue en las células de la mucosa intestinal
υLa falta de alguna enzima produce una alteración del metabolismo que lleva a una “intolerancia”

Vías metabólicas de los carbohidratos
υGlucólisis
υCiclo del Acido Tricarboxilico o de Krebbs...