anatomia

ACCIÓN DE LAS ENZIMAS DIGESTIVAS
Los procesos mecánicos de corte y trituración que realizan los dientes, y la mezcla por movimientos musculares que tienen lugar en el tubo digestivo son importantes en la digestión. Sin embargo, la reducción de los alimentos a unidades pequeñas y absorbibles dependen principalmente de la fragmentación química que se produce gracias a las enzimas.
SECRECIONESGASTROINTESTINALES
El tubo digestivo produce secreciones exocrinas y endocrinas. Las hormonas son producidas por células de glándulas endocrinas sin conductos, que las segregan a la sangre y actúan como mensajeros de las moléculas receptoras de los tejidos diana. Las secreciones exocrinas son muy diferentes.
GLANDULAS EXOCRINAS
A diferencia de una glándula endocrina, los productos de una glándulaexocrina no difunden lentamente a la circulación, sino que generalmente fluyen a través de un conducto o cavidad corporal, sea la boca, intestino, conducto nasal o aparato urinario, que se continua con el exterior. Las secreciones exocrinas consisten en mezclas acuosas en lugar de un único tipo de moléculas (como es el caso de las secreciones endocrinas); estas mezclas, en el tubo digestivo,consisten en agua, iones, enzimas y mucus. Los tejidos exocrinos del aparato digestivo incluyen glándulas salivales, células secretorias del epitelio gástrico e intestinal y las células secretorias del hígado y el páncreas.
Hay cuatro sistemas conocidos de secreción:
 La exocitosis implica la fusión de las membranas que rodean a las vesículas secretorias con la membrana celular, de tal manera queel contenido se expele al exterior de la célula. Este proceso en la mayoría de casos regula el nivel ce Ca2+ libre intracelular. La exocitosis parece ser el mecanismo de secreción de todas las células exocrinas y endocrinas en las que el producto segregado se almacena en vesículas.
 En la secreción apocrina la parte apical de la célula acinar, que contiene el material secretor, se desprende ydespués la célula cierra otra vez el ápice. Esto se observa en los moluscos.
 En la secreción merocrina la parte apical de la célula acinar se estira hacia fuera, y esta porción que contiene los productos secretores se abre al acinus. Las glándulas exocrinas de artrópodos y anélidos emplean este método.
 En la secreción holocrina la célula acinar completa se desprende y se lisa, liberando sucontenido. Se observa en los tejidos exocrinos de algunos insectos y moluscos
Algunas hormonas intestinales (todos son péptidos)
HORMONA
TEJIDO DE ORIGEN
TEJIDO DIANA
ACCIÓN PRINCIPAL
ESTÍMULO DE SECRECIÓN
Gastrina
Estómago y duodeno
Células secretorias y músculos del estómago
Producción y secreción de HCl; estimulación de la motilidad gástrica
Actividad del nervio vago, péptidos yproteinas en el estómago
Colecistokinina-pancreozimina
Intestino delgado anterior
Vesícula biliar
Contracción de la vesícula biliar
Ácidos grasos y aminoácidos en el duodeno
Secretina
Duodeno
Páncreas; células secretorias y músculo del estomago
Secreción de agua y NaHCO3; inhibición de la motilidad gástrica
Alimento y ácido fuerte en el estómago e intestino delgado
Péptido inhibidorgástrico (GIP)
Intestino delgado anterior
Mucosa y musculatura gástrica
Inhibición de la secreción y motilidad gástrica; estimulación de las glándulas de Brunner
Monosacáridos y grasas en el duodeno
Bulbogastrona
Intestino delgado anterior
Estómago
Inhibición de la secreción y motilidad gástrica
Acción en el duodeno
Péptido vasoactivo intestinal (VIP)
Duodeno

Aumento del flujo sanguíneo;secreción de líquido pancreático acuoso; inhibición de secreción gástrica
Grasas del duodeno
Enteroglucagón
Duodeno
Yeyuno, páncreas
Inhibición de la motilidad y secreción
Carbohidratos en el duodeno
Encefalina
Intestino delgado
Estómago, páncreas, intestino
Estimulación de la secreción de HCl; inhibición de secreción de enzima pancreática y de la motilidad intestinal

Somatostatina...