Anatomia

APARATO DIGESTIVO DE AVES: CAVIDAD ORAL: En las aves los labios y los dientes están ausentes y se encuentran reemplazados por un pico epidérmico que cubre las partes rostrales de las mandíbulas superior e inferior. El pico corneo superior es corto, estrecho y puntiagudo y el pico corneo inferior cubre los huesos dentarios de la mandíbula. El techo está formado por un paladar duro incompleto y,la nariz asienta entre los huesos palatinos y el vómer. En cavidad bucal se localizan glándulas mucosas, palatinas y glándulas salivales, amígdalas palatinas o tonsilas.
FARINGE:Es la segunda porción del tubo digestivo que se continua con el esófago. El suelo rostral de la faringe está formado por la base de la lengua junto a las papilas linguales. La lengua se ubica en el suelo de la cavidadbucal y se articula al hueso hioides unida a músculos paraglosales- basibranquiales. En la lengua se ubican las papilas linguales y los botones gustativos y la rodean glándulas salivales submandibulares
ESOFAGO: El esófago está situado entre la orofaringe y la parte glandular del estómago. El esófago cervical es más corto que la columna cervical vertebral. El esófago presenta una porcióndilatable denominado buche o divertículo sacular y se emplea como un almacenamiento temporal de la ingestión de alimentos. El esófago torácico es más corto que la parte cervical y caudalmente se une con el proventrículo o estómago glandular. La superficie interna del esófago tiene pliegues longitudinales y esta recubierta por una mucosa
ESTOMAGO: Existen dos partes distintas separables por un istmo yasí se forma el estómago glandular o proventrículo que es craneal y un estómago muscular (molleja) máscaudal
ESTOMAGO GLANDULAR O PROVENTRICULO: El estómago glandular es un órgano alargado en forma de huso dirigido craneocaudalmente, algo ventral y a la izquierda .Caudalmente presenta un istmo que se une con el estómago muscular (molleja). La pared del estómago glandular es más gruesa que ladel esófago. La mayor parte de la superficie interna es de color rojizo cubierto por su mucosa (epitelio simple cilíndrico). Presenta muchas papilas anchas visibles macroscópicamente y glándulas multiloculares.Estas glándulas producen un acido y jugo gástrico proteolítico, como también enzimas pepsina, acido clorhídrico.
ESTOMAGO MUSCULAR O MOLLEJA: El estómago muscular es grande semejante auna lente biconvexa. La parte principal del estómago muscular, el cuerpo separa los dos sacos ciegos craneodorsal y caudoventral. La pared del estómago muscular es extremadamente gruesa , cubierto por una mucosa y cubriendo la mucosa esta la membrana muscular . El músculo liso de color oscuro del estómago muscular está bien desarrollado. Presenta músculo laterales, intermedios y los cubre unaaponeurosis extensa. La molleja funciona moliendo la ingesta, algunas especies ingieren arena o algunas piedras, que permanecen en la molleja u n buen tiempo
.INTESTINO DELGADO: El intestino delgado del pollo esta formado por un asa duodenal craneal y una porción caudal. Presenta tres porciones duodeno, yeyuno e íleon, como los mamíferos. El duodeno tiene dos partes: Duodeno descendente proximal yduodeno ascendente distal. El páncreas asienta entre las dos partes del duodeno y, los conductos pancreáticos y biliar se abren en el duodeno. El yeyuno e íleon se ubican entre el duodeno y el ciego, en algunos casos no tienen un limite anatómico definido pudiéndose llamar yeyuno- íleon.
INTESTINO GRUESO: El intestino grueso del pollo esta formado por un par de ciegos y un intestino corto que secontinua con la cloaca. Los ciegos derecho e izquierdo del pollo son de tipo alargado, tiene sus aberturas dirigidas caudalmente dentro del recto. La longitud de cada ciego es aproximadamente de 14 a 23.5 cm, la mucosa es similar a la del intestino delgado. Las paredes de cada ciego es más gruesa que otras partes del tracto intestinal y contiene tejido linfoide donde existe una amígdala cecal....