Anatomia

Universidad de Oriente
Núcleo Bolívar
Escuela de Ciencias de la Salud
Dpto. De Ciencias Fisiológicas
Sec. Bioquímica




Informe Nº 1

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Profesor: Bachilleres:
González Rafael.








Ciudad Bolívar 2012
INTRODUCCION


Los aminoácidos son las unidades estructuralesbásicas de las proteínas. Un aminoácido consiste en un grupo amínico, un grupo carboxílico, un átomo de Hidrogeno y un grupo distintivo R enlazados al átomo de carbono de la cadena lateral. Los aminoácidos en solución a pH neutro son predominantes iones bipolares (zwiterión) en vez de moléculas iónicas. En la forma dipolar de un aminoácido el grupo amino esta protonado (-NH3+) y el grupo carboxiloesta disociado (-COO-). El estado de ionización de un aminoácido varía con el pH. En solución ácida el grupo carboxílico no esta ionizado (-COOH) y el grupo amino esta ionizado (-NH3+).En solución alcalina el carboxilo esta ionizado y el grupo amino no lo esta.

La titulación de los grupos funcionales es el método a emplear en la siguiente práctica para reconocer el aminoácido problema, através de una curva, en donde se identificara los puntos de mayor y menor amortiguación en las diferentes concentraciones y pH de la solución. Los reactivos a utilizar son: el ácido Clorhídrico (HCl), para acidificar el medio y el Hidróxido de Sodio (NaOH) destinado a la titulación del aminoácido problema. (Harper, Bioquímica ilustrada).














Resultados
Aminoácido "A"Meq= N x V (ml)

|pH |ml gastados |meq agregados |pH |ml gastados |meq agregados |
|1,864 |0,500 |0,05 |9,689 |19,000 |1,9 |
|1,913 |1,000 |0,1 |9,758 |19,500 |1,95 |
|1,964 |1,500|0,15 |9,826 |20,000 |2 |
|2,016 |2,000 |0,2 |9,895 |20,500 |2,05 |
|2,069 |2,500 |0,25 |9,963 |21,000 |2,1 |
|2,123 |3,000 |0,3 |10,031|21,500 |2,15 |
|2,179 |3,500 |0,35 |10,098 |22,000 |2,2 |
|2,238 |4,000 |0,4 |10,166 |22,500 |2,25 |
|2,298 |4,500 |0,45 |10,233 |23,000 |2,3|
|2,362 |5,000 |0,5 |10,300 |23,500 |2,35 |
|2,429 |5,500 |0,55 |10,367 |24,000 |2,4 |
|2,501 |6,000 |0,6 |10,436 |24,500 |2,45 |
|2,580 |6,500|0,65 |10,505 |25,000 |2,5 |
|2,666 |7,000 |0,7 |10,576 |25,500 |2,55 |
|2,765 |7,500 |0,75 |10,648 |26,000 |2,6 |
|2,880 |8,000 |0,8 |10,724 |26,500|2,65 |
|3,023 |8,500 |0,85 |10,803 |27,000 |2,7 |
|3,217 |9,000 |0,9 |10,886 |27,500 |2,75 |
|3,535 |9,500 |0,95 |10,974 |28,000 |2,8 |...