Anatomiay Fisiologia

APARATO DIGESTIVO
Dos grupos de órganos componen el aparato digestivo:
1) El tracto digestivo (GI)
2) Los órganos digestivos accesorios.
El tracto gastrointestinal (GI) o tubo digestivo, es un tubo continuo que se extiende desde la boca hasta el ano. Entre los órganos del tracto gastrointestinal se incluye la boca, gran parte de la faringe, el esófago, el estomago, el intestinodelgado y el intestino grueso. La longitud del tracto gastrointestinal es aproximadamente de 9 metros.
Entre los órganos digestivos accesorios se hallan los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado, la vesícula biliar y el páncreas. Los dientes colaboran en la degradación física de los alimentos y la lengua participa en la masticación y la deglución. Los órganos digestivosaccesorios nunca entran en contacto directo con los alimentos, sino que producen y almacenan sustancias que pasan al tracto GI a través de conductos: estas secreciones contribuyen a la degradación química de los alimentos.
El aparato digestivo realiza seis procesos:
1) Ingestión: Implica la ingestión de alimentos solidos y líquidos por la boca.
2) Secreción: Las células del tracto GI y de losórganos digestivos accesorios secretan en total unos 7 litros de agua, acido, buffers (sustancias amortiguadoras).
3) Mezcla de propulsión: Mediante la contracción y la relajación alternadas del musculo liso de las paredes del tracto GI, se mezclan el alimento y las secreciones y estos son propulsados hacia el ano. La capacidad del tracto GI de mezclar y transportar el material en todasu longitud se denomina motilidad.
4) Digestión: El la digestión mecánica los dientes cortan y trituran los alimentos antes de la deglución, y luego el musculo liso del estomago y el intestino delgado se encargan de mezclarlos.
En la digestión química grandes moléculas de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos de los alimentos se dividen en moléculas más pequeñas porhidrolisis. Las enzimas digestivas producidas por las glándulas salivales, la lengua, el estomago, el páncreas y el intestino delgado catalizan esas reacciones catabólicas. Pocas sustancias pueden absorberse sin digestión química. Estas comprenden las vitaminas, iones, colesterol y agua.
5) Absorción: El ingreso de los líquidos secretados, los iones y los productos de la digestión e lascélulas epiteliales que revisten la luz del tracto GI se llama absorción.
6) Defecación: Los residuos, las sustancias indigeribles, las bacterias, las células descamadas del revestimiento GI y los materiales dirigidos pero no absorbidos en su trayecto por el tubo digestivo abandonan el cuerpo a través del ano en el proceso de defecación.
El material eliminado constituye la materia fecal oheces.
ORGANOS QUE INTEGRAN EL TRACTO GASTROINTESTIAL:
* Boca: También denominada cavidad bucal u oral, esta formada por las mejillas, el paladar duro, el paladar blando y la lengua.
* Las mejillas forman las paredes laterales de la cavidad bucal. Esta cubiertas por piel en el exterior y por una mucosa en el interior, que consiste e el epitelio pavimentoso estratificado noqueratinizado.
* Paladar duro: La parte anterior del techo de la boca esta constituido por los huesos maxilar y palatino y se halla revestido de mucosa: establece un limite óseo entre las cavidades bucal y nasal.
* Paladar blando: Representa la porción posterior del techo de la boca, es un tabique muscular en forma de arco entre la orofaringe y la nasofaringe, revestida por una membrana mucosa.Pendiendo del borde libre del paladar blando hay una masa muscular cónica llamada úvula (= uva pequeña). Durante la deglución, el paladar blando y la úvula se elevan y ocluyen la nasofaringe, lo cual evita que los alimentos y los líquidos deglutidos ingresen en la cavidad nasal.




* Faringe: Es un conducto con forma de embudo que se extiende desde las coanas u orificios...