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GUíA TéCNICA PARA EL CULTIVO DE FRESA

ICAMEX

I C AME X

Gobierno del Estado de México
Secretaría de Desarrollo Agropecuario
Instituto de Investigación y
Capacitación Agropecuaria, Acuícola y
Forestal del Estado de México
ICAMEX
DIRECCION DE APOYO TECNICO Y
DIVULGACION
San Antonio La Isla, Méx. Carr.TolucaIxtapan Km. 14.5
Teléfono y Fax 01(717) 1-32-10-10
E-mail:icamex1@prodigy.net.mx
DISEÑO Y FORMACION
T.I. Samuel O. Guadarrama Díaz

Tiraje 1,000 Ejemplares
Transferencia de Tecnología
Nº DE AUTORIZACION A:
207/2/012/05
Año de Impresión 2006

Guía técnica para el

cultivo de
fresa
Programa Editorial 2005

GUíA TéCNICA PARA EL CULTIVO DE FRESA

ICAMEX

I C AME X

Contenido

Directorio

1

Presentación

2

Introducción

2

Descripciónbotánica de la planta de fresa

5

Variedades de fresa

7

Necesidades climatológicas del cultivo de fresa

7

Suelo

8

Riego

8

Agua de riego

9

Prácticas culturales

ING. JAIME SEGURA LAZCANO

9

Fertilización

Director General del ICAMEX

11

Control de plagas y enfermedades

LIC. ENRIQUE PEÑA NIETO
Gobernador Constitucional del Estado de MéxicoPROFR. ARTURO OSORNIO SÁNCHEZ
Secretario de Desarrollo Agropecuario

11

Gusano cogollero

MC. ALBERTO HERNÁNDEZ CARRILLO

12

Araña de dos puntos

13

Trips occidental de las flores

Director de Investigación

14

Chinche lygus

14

Enfermedades

14

Mancha purpura o peca de la hoja

16

Pudrición gris

16

Antracnosis

17

Pudrición de la piel

17

Manchaangular

18

Pudrición de la corona

19

Verticilosis

19

Cosecha y comercialización

ING. FRANCISCO RIVERO GÓMEZ
Director de Apoyo Técnico y Divulgación

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ICAMEX

I C AME X

dejarlo con el cáliz completo. La operación como tal, es delicada y de
cuya correcta ejecución depende en gran medida la presentación de la
fruta y su vidacomercial, razón por la que debe evitarse en todo
momento, la presión excesiva del fruto con los dedos.

Presentación

La recolección debe llevarse a cabo de preferencia durante las primeras
horas de la mañana o por la tarde, dependiendo de la presencia o no de
rocío y del mercado final destino de la fruta, evitando cortar con mucho
calor y exponerla al sol durante períodos largos, y evitar eldeterioro de la
calidad por efectos de la deshidratación.

El Gobierno del Estado de México ha impulsado, promovido y
desarrollado durante más de 50 años la Investigación
Agropecuaria, lo que ha permitido obtener en el transcurso de
este tiempo, diversos materiales genéticos y experiencias
exitosas en productividad.

El fruto que se cosecha, en el caso particular de esta zona deinfluencia,
es colocado en cestas artesanales con una capacidad individual
promedio de 6 a 7 kg, para ser llevadas al destino final preestablecido
para su comercialización.

La importancia del sector agropecuario en la economía estatal
es considerable, por el hecho de que cerca de 2 millones de
mexiquenses están ligados total o parcialmente a esta
actividad.
El crecimiento demográfico en laEntidad, que la ha convertido
en la más poblada del país, plantea retos muy serios para
abastecerla con más y mejores alimentos y materias primas
para la agroindustria.
El desafío es ser cada vez más eficientes, dinámicos y
competitivos, para reducir la brecha entre la producción de
alimentos y el crecimiento poblacional, mediante nuevos
sistemas de producción sustentados en tecnologías quepermitan la coexistencia con el medio ambiente y el
mejoramiento de las condiciones socioeconómicas del sector
agropecuario.

Aspecto sobre el manejo del Fruto de Fresa.

Para enfrentar estos retos, es determinante la acción
coordinada y conjunta de todas las instituciones de enseñanza
e investigación que se localizan en la Entidad, para que los
resultados obtenidos puedan ser transferidos...