andres


NAVIDAD
COMIDA
COSTA ATLANTICA
Se apuestan aguinaldos, villancicos al niño dios. la gente, reunida frente al templo, espera que den la campanada de las doce para abrazarse y felicitarse, la noche de San Silvestre se piden muchos centavos que darán suerte y desahogo económico durante todo el año.

El tamal es el plato típico de nochebuena, se sirve con una taza de chocolate, de pan y debizcochos
COSTA PACIFICA
matacho, muñeco en figura de hombre, vestido popularmente y relleno de paja, aserrín o lama seca, al que pasean por las calles principales de la población. Antes de las doce lo traen a la plaza principal del pueblo; allí le rocían gasolina y al punto de la media noche le prenden fuego; es un símbolo del año que se va.
Cerdo. En Antioquia la matanza del cerdo para la navidadconstituye un rito, pues al animal se le procesa y se le sentencia a muerte, uno o dos días antes del veinticuatro. postre para la cena de navidad es la natilla

ANDINA
de jornada a la procesión que se verifica por las calles o la plaza de las poblaciones en los días de la novena y durante la cual se reza el rosario y se cantan villancicos. El paso, que diariamente se arregla, representa diversasescenas conmemorativas de la historia de Belén
matacho, muñeco en figura de hombre, vestido popularmente y relleno de paja, aserrín o lama seca, al que pasean por las calles principales de la población. Antes de las doce lo traen a la plaza principal del pueblo; allí le rocían gasolina y al punto de la media noche le prenden fuego; es un símbolo del año que se va.
comparsas de almas y de diablos. lanoche de San Silvestre se piden tres centavos que darán suerte y desahogo económico durante todo el año.

ajiaco con pollo: sopa de papa, con arvejas, guascas (una yerba silvestre) y presas de pollo y, además: tamal, chocolate, buñuelos, bizcochos y queso. Los buñuelos de maíz y trigo se sirven ensopados en miel de caña o abejas. postre frutas (limones, papaya, papayuela, naranjas, higos)cristalizadas, caladas, azucaradas y conservadas; manjar blanco
SAN ANDRES
Como todas las expresiones culturales, los actos se desarrollan alrededor de las iglesias.  Los protestantes se preparan para el 25 de diciembre y el primero de enero mediante la organización de recitales, conciertos, conferencias y cánticos alusivos a la época.  Se trata de un periodo de alegría pero también de recogimiento,meditación e integración.
Los católicos hacen otro tanto introduciendo además la novena navideña y vistiendo el pesebre.
El hogar más humilde se esmera por alegrar el ambiente;  de manera que desde los primeros días de diciembre, la pintura de fachadas, el cambio de cortinas y muebles, la colocación del árbol de navidad, la adquisición de los juguetes para los niños, el vestido nuevo para todos, lapreparación de torta, especialmente la torta de fruta, el sacrificio del marrano, la compra de jamón y la cosecha del sorrel (bebida no alcohólica extraída de una planta),  son algunas de las actividades que anteceden a estas celebraciones.

RONDON que se supone es una derivación de la frase inglesa “run down to the oil” es un plato a base de leche de coco acompañado con ingredientes como el pescado,yuca, ñame, plátano verde o ahuyama; se le agrega ají picante, albahaca, una pizca de sal además de una mezcla de harina en forma de pan o redonda
LLANOS
pesebres muy bonitos en ranchitos que imitaban las casas llaneras y con los techos de una paja propia de la región conocida como rabo de vaca . La Novena de Navidad se rezaba con villancicos especiales que los llaneros hacían para el Niño Dios, Lafiesta del 24 de diciembre era muy grande, se hacía un gran parrando con mucho joropo y abundancia de comida
ayacas es el plato típico de nochebuena, se sirve con una taza de chocolate, de pan y de bizcochos, Altillanura, la mamona y el marrano asado. También se comían variedad de dulces, aguardiente, masato y chicha , recuerda Aponte.
AMAZONAS
La solidaridad está presente en el hecho de que,...