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MERCADOS DEL MUNDO

Mercado de San Pedro. Cuzco (Perú)
Texto y fotos: FERNANDO ALONSO ORTEGA

l viajero que llega a Cuzco sabe
que va al encuentro de una ciudad colonial, pero no conoce
hasta qué punto. Como le gusta
anticipar el disfrute de cada viaje, ya ha
consultado alguna guía, así que también
sabe que llega a unlugar muy especial: el
Cusco, el ombligo del mundo para los antiguos incas.
Siempre que se sale a pasear por esta
ciudad, invariablemente se acaba en la
Plaza de Armas, espacio de dimensiones
a la vez monumentales y humanas, cercado por una hermosa combinación de fachadas religiosas y arquitectura civil. Como tantas plazas, es un escenario público, pero éste aún conserva en su memoriaalgunos de los actos que forman parte
de la historia del continente; unos, merecedores de ser recordados y otros que deberían cubrir de vergüenza a quienes los

E

perpetraron y toleraron. El viajero es español y tiene esa dualidad de sentimientos.
El viajero ya ha visitado algunas de las
ruinas de los alrededores y conoce la manera de aparejar la piedra de los canteros
incas. Por eso la hareconocido en los zócalos de muchas de las construcciones
de la ciudad, y ha visto sobre ellos la
mampostería tosca de los colonizadores.
Mira a su alrededor y lo que ve es una ciudad sobrepuesta a otra: la ciudad inca,
prácticamente desaparecida, y sobre su
piedra edifica el conquistador su iglesia y
su palacio, y lo hace recordando la arquitectura religiosa y civil que ha dejado
atrás, en supatria. Lo que en su momento pudo significar esta actitud de aprovechamiento práctico de los materiales o de
gesto de soberbia política y religiosa no
es cosa que en estos momentos se plantee el viajero.
Distribución y Consumo

54 Marzo-Abril 2012

Éste casi ha concluido el itinerario que
se había propuesto y ve próximo el día de
la partida, pero nunca ha abandonado
una ciudad sin ver sumercado, porque
cree que si no lo hace, no podría realmente afirmar que ha conocido la ciudad. El
viajero ama la cultura viva y no conoce
muchos lugares donde ésta alcance una
expresión tan auténtica, porque sabe que
el mercado es un foco donde confluye la
necesidad y el deseo, donde tiene lugar el
encuentro diario, una puesta en escena
teatral entre vendedores y compradores,continuamente repetida en el tiempo.
El viajero pregunta, pues, por el mercado. El mercado no siempre aparece en las
guías de turismo: sólo lo hacen aquellos
con firma, como si el hábito siempre hiciera al monje. Descubre que no está lejos,
que se encuentra en una plaza cercana a
la que puede llegar por una calle peatonal,

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Mercadode San Pedro. Cuzco (Perú)

como se debería llegar siempre a los mercados. Al fondo de ésta ve la fachada de la iglesia de San Pedro, al costado de la plaza que constituye su destino. El viajero no ha dejado de pensar
durante el camino en los conceptos de plaza y mercado, y se da
cuenta de cómo han nacido y vivido siempre juntos. En medio
de estas reflexiones le viene el recuerdo de sumadre, en Madrid, diciendo cada día que iba a la plaza y dejando al entonces
niño preguntándose por qué su madre llama la plaza al edificio
de dos plantas donde hace la compra a diario.
Nunca más atinada la reflexión, porque el mercado de San
Pedro ocupa el centro de la plaza del mismo nombre, y el viajero, aunque no pueda confirmarlo, tiene casi la seguridad de
que este edificio de plantarectangular y una sola altura, con
columnas y cubierta metálica, no puede sino proceder de la necesidad de proteger la actividad que en otro tiempo debió desarrollarse, en este mismo lugar, al aire libre. Aquí la iglesia habría dado nombre a la plaza y ésta al mercado.
El viajero no se lo piensa más y entra en el edificio. Al viajero le gustan sobre todo los mercados de alimentación, como
es el caso...