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Cultura japonesa

1. Descripción
La comida japonesa no sólo es deliciosa, también da gusto al mirarla, se destaca por su elegancia, refinamiento, armonía, belleza y sencillez. En la comida japonesa la presentación de los platos es tan importante como su sabor, es por esta razón que para servir la comida utilizan gran variedad de platos y cuencos de madera o en barro. La comida de Japóntambién se caracteriza por sus sabores naturales, sus métodos de cocción y por su empeño en utilizar productos frescos, que es lo que se denomina“kisetsukan”. Es por todas esas razones que la comida japonesa puede resultar bastante costosa.

2. Análisis de 6 ingredientes
Arroz y fideos
El carbohidrato asiático por excelencia también brilla en la cocina japonesa. El arroz se usa tanto para hacersushi como para acompañamiento de carnes en general, generalmente salteado con verduras o huevo. 
Wasabi 
El wasabi es esa pastita verde que la gran mayoría usamos para darle un punto picante al sushi y unos pocos para otros menesteres. Está hecha con la raíz de la Wasabia Japonica –que es prima del rábano, del nabo y de la mostaza– y tiene un picor muy particular que sube a la nariz y desapareceal poco tiempo.
Soja y otras salsas (yakisoba, teriyaki)
La salsa de soja básica japonesa es diferente a la china: como lleva menos trigo tiene un sabor más pronunciado, y no contiene nada de azúcar. A partir de aquí hay numerosas versiones, como la salsa de soja clara (de sabor más fuerte, pero menos oscura) o latamari, más fuerte de sabor y con un final muy especial, un poco dulce.
Jengibre yotros encurtidos
El jengibre encurtido es eso que sirven al lado del sushi que parece jamón cocido y sabe un poco como el jabón o a la colonia. Sirve para sino limpiar el paladar entre bocado y bocado, y así separar los sabores.
Vinagre de arroz
El vinagre de arroz japonés es menos ácido que el chino, pero a la vez bastante aromático. Además de para aliñar el arroz del sushi o ensaladas, se usapara hacer unos encurtidos bastante más sutiles que los que se producen con nuestra mediterránea viña, que sospecho que son los verdaderos responsables de la cara del Fari y no el inocente limón al que culpa la cultura popular.
 Algas 
No hay cocina en el mundo que use tanto las algas como la japonesa. Por eso históricamente se ha atribuido a su uso el secreto del buen cutis de sus mujeres(supongo que los hombres también las comerán, pero curiosamente del buen cutis de los japoneses de sexo masculino nunca he oído nada).
3. CREATIVIDAD
Llevar algo alusivo a Japón











4. Análisis de 3 platillos
SASHIMI 

El Sashimi es un plato japonés que consiste principalmente enmariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio.
MAKI SUSHI,El Maki Sushi, lleva un relleno muy habitual, por un lado aguacate y salmón marinado, el que hacemos nosotros está casi crudo, y por otro bacalao y zanahoria blanqueada, el dulzor de la zanahoria va muy bien con el bacalao. Tú puedes rellenar con lo que prefieras, además de estos ingredientes puedes incluir atún, gambas, langostinos, pepino, tortilla
INGREDIENTES :
250 gramos de arroz parasushi, 
300 gramos de agua, 
4 hojas de alga nori, 
3 cucharadas de vinagre de arroz,
1 cucharada de azúcar y otra de sal (este aderezo para el arroz puede variar en cantidad según los gustos),gari (jengibre encurtido o gari), wasabi,salsa de soja, salmón, bacalao, zanahoria, aguacate o los rellenos que elijas.
EMPAREDADOS DE TOFU

Emparedados de Tofu
Ingredientes (4 personas):
Tofu 1 o 2bloques (según tamaño)
Viandada 1 lata
Alga Nori ½ hoja
Brócoli ½ planta
Oroshi-daikon poco
Oroshi-shôga poco
Harina y Almidón de maíz en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Salsa de soja a gusto
OTRAS RECETAS EN: http://www.kometo.com.ar/receta-mabo-dofu.shtml

http://es.wikihow.com/convertir-gramos-en-calor%C3%ADas




5. MENU COMPLETO
DESAYUNO JAPONES

*Arroz blanco...