Anecafe

DIAGNÓSTICO

Portoviejo, enero del 2011

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DIRECCIÓN EJECUTIVA Edificio Delgado Travel Piso 4 Oficinas 411 – 412 Av. 2, entre calles 12 y 13 Manta - Manabí – Ecuador Telfs.: 593 5 2620-475 / 593 5 2623-983 www.cofenac.org jvera@cofenac.org

DIVISIÓN TÉCNICA Calle Ramos Iduarte y 1ra. Transversal Edificio MAGAP - Piso 3 Telfs.: 593 5 2634-526 / 593 5 2634-530 Apartado Postal: 13-01-239Portoviejo - Manabí – Ecuador lduicela@cofenac.org gcorral@cofenac.org

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CONTENIDO
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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. INTRODUCCIÓN EL MERCADO MUNDIAL DEL CAFÉ PAÍSES PRODUCTORES DE CAFÉ PRECIOS DEL CAFÉ EN EL MERCADO INTERNACIONAL ZONAS CAFETALERAS DEL ECUADOR PROBLEMÁTICA DEL SECTOR CAFETALERO ECUATORIANO SUPERFICIE CAFETALERA UNIDADES DE PRODUCCIÓN CAFETALERATENENCIA DE TIERRA PRODUCCIÓN NACIONAL DE CAFÉ CONSUMO DE CAFÉ DEL ECUADOR EXPORTACIONES DE CAFÉ DEL ECUADOR INGRESOS POR LAS EXPORTACIONES DE CAFÉ Y ELABORADOS EXPORTADORES DE CAFÉ Y ELABORADOS DEL ECUADOR PRECIOS PAGADOS AL PRODUCTOR EN EL MERCADO INTERNO DE CAFÉ 16. 17. 18. 19. LA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES DE CAFÉ LA INVESTIGACIÓN CAFETALERA EN EL ECUADOR APTITUD BIOFÍSICA PARA LA PRODUCCIÓN DECAFÉ ARÁBIGO CARACTERÍZACÍÓN FÍSICA Y ORGANOLÉPTICA DE LOS CAFÉS ARÁBIGOS 20. 21. 22. 23. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS DE LOS CAFÉS ROBUSTAS NORMAS INEN PARA EL CAFÉ ECUATORIANO FACTORES DE CONVERSIÓN EN CAFÉ LITERATURA CONSULTADA 47 50 51 52 36 43 44 45 5 6 12 13 15 17 19 21 23 23 26 26 32 33 35

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INDICE DE CUADROS
Página 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19.20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. Países productores según tipos de café Producción mundial de café por tipo, en miles de sacos. Producción mundial de café por regiones, en miles de sacos. Consumo de café por habitante en determinados países exportadores (en kilogramos). Consumo de café por habitante en determinados países importadores (en kilogramos). Países exportadores de café, según especie. Preciospromedios mensuales por quintal en el mercado de New York para café arábigo: 2001 - 2010 Precios promedios mensuales por quintal en el mercado de Londres de café robusta: 2001 - 2010 Superficie Cafetalera del Ecuador según el COFENAC. 2010. Número de UPAs totales, cafetaleras y relación porcentual por provincias Superficie cafetalera y producción nacional en el Ecuador: 1958 - 2010 Exportacionesde café del Ecuador, por tipo de producto, en sacos de 60 kilos. Período 1998 – 2010. Exportaciones de café del Ecuador, por tipo y país de destino. Año 2008 (Sacos de 60 kilos) Exportaciones de café del Ecuador, por tipo y país de destino. Año 2009 (Sacos de 60 kilos) Exportaciones de café del Ecuador, por tipo y país de destino. Año 2010 (Sacos de 60 kilos) Participación de las exportacionescafetaleras en las exportaciones totales del país: 1990 – 2010. Exportadores de café y elaborados del Ecuador. Período 2005 – 2010. Precios pagados al productor por quintal de café verde en las zonas de arábigo (Referencia: Provincia de Loja) Precios pagados al productor por quintal de café verde en las zonas de Robusta (Referencia: Provincia de Orellana) Organizaciones de agricultores registradas enel COFENAC, 2010. Potencialidad Biofísica para la producción de cafés de altura. MAG, 1994 Valoración organoléptica de los mejores cafés ecuatorianos con potencial de especialidades. COFENAC – PROMSA, 2003 Zonas de producción de café robusta, beneficiado por la vía seca, de alta calidad organoléptica. COFENAC-GTZ, 2005 Zonas de producción de café robusta, beneficiado por la vía húmeda, de altacalidad organoléptica. COFENAC-GTZ, 2005 Inventario de Normas INEN vinculadas con la actividad cafetalera Unidades y factores de conversión en el café 6 7 8 10 11 12 14 14 20 22 25 28 29 30 31 32 33 35 36 37 44 46 48 49 50 51

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INDICE DE FIGURAS
Página 1. 2. 3. 4. 5. Producción mundial de café. Período 2003 – 2011. Producción Mundial de Café por Especie. 2005-2010. Consumo Mundial de Café....