Anemia

La anemia por déficit de hierro es un problema nutricional en nuestro país, que afecta
primordialmente a neonatos, mujeres embarazadas ( ambos con una prevalencia mayor del
10% ), escolares de 6– 14 años ( su prevalencia es del 47% ) y mujeres en edad fértil ( 45%
de prevalencia ).
Este mineral es importante en el organismo debido a que forma parte de moléculas
como la hemoglobina,mioglobina y actúa en una gran cantidad de reacciones en el organismo
( tipo redox ) como cofactor.
La ingesta inadecuada de hierro, la baja biodisponibilidad de hierro consumido y la
existencia deciertos tipos de parasitismo intestinal son factores que predisponen al déficit de
este micronutriente.
La solución a esta situación consiste en educar a la población sobre el consumo de unadieta balanceada que incluya buenas fuentes de hierro, la suplementación de individuos de
alto riesgo con compuestos de hierro en forma medicinal y la fortificación de alimentos con
hierro, yasea de un alimento básico en programas nacionales, o de alimentos industrializados.
En este trabajo trataremos acerca de los parámetros utilizados para definir este
problema poblacional yprofundizaremos sobre las propuestas para la disminución del mismo.
La anemia no es una enfermedad sino una indicación de otro problema; por eso es importante detectar la causa. En general la causa essimple y lasreservas de hierro pueden volver a su nivel normal mediante una dieta o toman suplementos de hierro. Sin embargo, la anemia puede ser síntoma de algo más serio, como una hemorragia intestinal.Por tanto la anemia ferropénica nunca debe ser ignorada.
Este tipo de anemia ocurre ante la ausencia del hierro necesario para producir hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transportael oxígenopor todo el cuerpo. Normalmente el cuerpo tiene suficientes reservas de hierro, siendo los glóbulos rojos una fuente importante de hierro. Los glóbulos rojos viven unos 120 días, y al...