ANEMIAS NUTRICIONALES

ANEMIAS NUTRICIONALES
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Hospital Nacional Hipólito Unanue
Lima-Perú
Departamento de Medicina
Unidad de Hematología Clínica
Dr Arturo Tokeshi
2013

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NUTRIENTES EN LAERITROPOYESIS: ROL
• HIERRO: elemento esencial en la sìntesis
de la Hb
• VIT. B12 Y AC.FOLICO: sìntesis de DNA
en las 3 series hemopoyèticas.
• PROTEINAS:
• VIT B6, VIT B2, Ac.NICOTINICO, VIT.C,VIT.A, VIT.E
• OLIGOELEMENTOS:Zn,Cu, Mn,Mo,Ni,etc
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CONTENIDO DE HIERRO
(mg/100 gr)
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Producto
Sangre
Almejas
Hígado (res)
Carne (res)
Lenteja
GarbanzoEspinaca

Contenido
52
24
8
2,5
7,5
6,5
4,0
3

Fuentes de hierro
– Hierro HEM: se absorbe mejor y no requiere
catalizadores. Ejemplo: carnes, vísceras,
mariscos
– Hierro NO HEM: legumbres,hortalizas
verdes, leguminosas

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DEFICIENCIA DE HIERRO:
FASES
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ESTADO DE EQUILIBRIO
DEFICIENCIA
ALTERACION DE LA ERITROPOYESIS
SINTOMAS INESPECIFICOS
ANEMIA
Enla fase de la deficiencia comúnmente es
asintomático, pero si durante las etapas de la lactancia
e infantil no es adecuadamente corregida deja
secuelas en el área cognitiva que pueden serirreversibles.

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DEFICIENCIA DE HIERRO:
Grupos de riesgo

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8

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10

11

DEFICIENCIA DE HIERRO:
METODOS DIAGNOSTICOS
• 1. RECONOCER EL GRUPO DE RIESGO
• 2. DETERMINACIONDE FERRITINA:
EXAMEN DE ORO.

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DEFICIENCIA DE HIERRO:
MANEJO
• POLITICA DE ESTADO:
• ENRIQUECER ALIMENTOS DE CONSUMO POPULAR
CON HIERRO.
• PERU: ARROZ Y LA HARINA (TRIGO, MAIZ)
•PROMOVER EL CONSUMO DE FUENTES DE
HIERRO BARATAS: LEGUMINOSAS, HORTALIZAS
VERDES, VISCERAS, “MENUDENCIA” DE AVE,
PESCADO
• DEFICIENCIA DE HIERRO: MANEJO (II)
• ELABORACION DE PRODUCTOS POPULARES:
•Hígado o vísceras secas
• Pescado seco entero
• Panes o galletas de cañihua
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ANEMIA FERROPENICA:
MECANISMOS (I)
 APORTE INADECUADO. Infrecuente en
adultos. Demora no menos de 3 años
de...