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ENSAYO DEL PANORAMA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN MEXICO 2012.
La seguridad alimentaria y nutricional en México en 2012. Se toma, el interés debido,a que los consumidores se encuentran en riesgo que impactan en sus deficitarias en sus alimentos, el derecho a la alimentación, lo pone en un rubro institucional paraen márcalo y darle la importancia en su seguridad aunque debido a la crisis de alza de precios de los alimentos, aunado a la crisis económica y financiera fue eldetonante que amenaza la inseguridad alimentaria.
El alza de precios se ha generado por la capacidad de la oferta y la demanda de los alimentos de la cual se estima queel impacto es mundial.
Los desafíos para la seguridad alimentaria y nutricional en un contexto internacional podemos analizar que existen factores de cambio en laoferta y la demanda global de los alimentos la causa es crecimiento de la población por ende se forman nuevas familias y nuevos integrantes que incrementa su egresoeconómico y deja de consumir alimentos importantes y los sustituye por alimentos ricos en azucares, saturadas en grasa y carbohidratos con tendencia a una dietainocuidad con resultados de enfermedades aunado el estilo de vida modificada debido a evolución, en el desarrollo de auto mercados resultado de la comercialización y ladistribución con esquema de contrato de compra venta con atractivos selección de la dieta rápida y cómoda. Los cambios en las materias primas delos biocombustiblesque están inmersos productos básicos como el maíz, azúcar y vegetales animales que son construidos estos combustible aumentaron su consumo por lo tanto alza de precios.