Anexo I

PLAN DE EMERGENCIA:
HOTEL - RESTAURANTE

INCENDIO EN COCINA

Codificación: PE-01
Edición: 01
Fecha:

PLAN DE EMERGENCIA INTERIOR
INCENDIO EN COCINA

Elaborado por:
JAVIER ARRANZ LAPRIDA

Revisadopor:

Aprobado por:

Codificación: PE-01

PLAN DE EMERGENCIA:
HOTEL - RESTAURANTE

Edición: 01

INCENDIO EN COCINA

Fecha:
DESCRIPCIÓN:

Las medidas de emergencia a adoptar en el centro de trabajo,según establece el articulo 20 de la ley
31/1995, define la hipótesis de un incendio en una de la cocina y el plan de actuación a seguir.

CONSIDERACIONES PREVIAS:

El presente plan de emergencia definelas siguientes medidas operativas para un mantenimiento
correcto de las zonas de trabajo dedicadas a la lucha contra incendio y evacuación del centro de
trabajo, tales como son:
−
−
−
−
−

Revisión delos medios de extinción.
Señalización y accesibilidad de los extintores de incendios.
Mantener libres las vías de evacuación: pasillos, puertas, escaleras, etc.
Mantener las zonas de trabajo enperfectas condiciones de limpieza.
Comunique a su superior inmediato cualquier anomalía en los medios de protección contra
incendios o cualquier riesgo de incendio.

ACTUACIÓN:
Detección
Emergencia

Puestaen Marcha del
Plan de Emergencia

Existe
Herido

EMERGENCIA

INCENDIO

Proteger
Avisar
Socorrer

NO
Conato

SI
Sofocado

EVACUACIÓN

PLAN DE EMERGENCIA:
HOTEL - RESTAURANTE

INCENDIO EN COCINACodificación: PE-01
Edición: 01
Fecha:

El incendio será sofocado si es de pequeñas dimensiones, conato de incendio, y no hay peligro
para la seguridad y salud de los trabajadores. Posteriormente senotificará al Responsable de
Calidad y Medio Ambiente.
− Si por las dimensiones y la situación existe peligro para la seguridad y salud de los trabajadores,
se procederá a comunicar al Gerente y Responsablede Calidad y Medio Ambiente, la existencia
de fuego para proceder a la evacuación de la edificación, “Riesgo Grave e Inminente”.
− El Gerente y Responsable de Calidad y Medio Ambiente, reunirá a...