anexo1

Química II

Anexo 1: Los Carbohidratos

Objetivo: Verificar algunas propiedades de los carbohidratos.
Hipótesis: Existen carbohidratos de diferente tamaño y estructura química.
Introducción:en este experimento conoceremos algunas propiedades de los carbohidratos, y aprender que existen carbohidratos diferentes. Conocer cuáles son más solubles y cuáles son sus reacciones al agregar algunasustancia etc.
Metodología
1.- Solubilidad
En esta primera parte, agregue tres cucharadas de azúcar en total, ya que no se podía disolver bien. En el segundo vaso agregue dos cucharadas dealmidón, más de dos ya no se disolvía muy bien. En el tercer vaso puse dos terrones de piloncillo molido, fue el más difícil de disolver.
En la segunda parte era las mismas cantidades de todo, la diferenciafue que el agua ahora era caliente, esto favoreció la solubilidad de los materiales ya que no tardaron mucho en disolverse en comparación del agua que estaba a temperatura ambiente.
El más solublefue el almidón, porque esta es una de sus propiedades químicas.
2.- Saturación de una solución de carbohidratos
Las soluciones se saturaron, a tal grado que ya no se podía disolver, pero en unprincipio cuando no había exceso de azúcar, sal, almidón, etc. Las mezclas eran homogéneas. Todo se pudo disolver en un principio a pesar que estaba combinada al igual que en el primer experimento.
3.-Protección contra la corrosión
Azúcar: son pequeños cristales de color blanco, con un sabor dulce. A un costado de la lengua se puede percibir un sabor amargo, en la parte de atrás se puede percibir elsabor más intenso de dulce.
Piloncillo: son gránulos, el color café oscuro con un olor parecido a la miel pero un poco irritante, su sabor es muy dulce al igual que con la azúcar el piloncillo sabe unpoco amargo en el costado de la lengua.
Almidón: es polvo blanco, sin olor no encontré ningún sabor, es muy parecido a la maicena, al probarla varias veces me supo un poco similar a la maicena...